Come lanciare facilmente il miglior sushi a mano Temaki (arrotolato a mano)

Uno dei modi più creativi e più semplici per fare il sushi a casa propria è il temaki sushi. Il sushi Temaki si traduce letteralmente in sushi a mano ("te") arrotolato ("maki").

Questo sushi è anche un popolare prodotto nei sushi bar giapponesi dove la tua scelta di ripieni di sushi (pesce, frutti di mare, caviale, involtini di uova e verdure) sono avvolti con riso sushi in un grande pezzo di nori (alghe secche e tostate) in un rotolo di sushi a forma di cono gelato facile da afferrare.

Il sushi Temaki è tipicamente intinto in salsa di soia ( sho yu ) mescolato con wasabi (rafano giapponese) e servito con un lato di zenzero sottaceto noto in giapponese come gari shoga.

Come lanciare un Temaki Sushi Party

Il sushi Temaki è ottimo per un pasto giapponese durante la notte per la tua famiglia, ma può essere facilmente trasformato in una festa di fine settimana per famiglia e amici. Dato che i frutti di mare possono essere costosi, e in particolare il pesce crudo e il caviale di sashimi, per una soluzione economica, prendi in considerazione una festa al potaki sushi e chiedi agli ospiti di portare il loro sashimi preferito (pesce crudo), caviale, verdure e ripieno di sushi.

Parte del divertimento del temaki sushi è che puoi preparare il tuo sushi e combinare qualsiasi numero dei tuoi ingredienti preferiti. Inizia esaminando la lista di controllo semplice per l'hosting di un Temaki Sushi Party, seguito dagli ingredienti suggeriti.

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  Lista di controllo semplice per ospitare un Temaki Sushi Party

  1. Prepara il riso sushi.
  2. Tagliare nori (alghe essiccate a secco) in ampi pezzi longitudinali con una cesoia da cucina tagliando a metà ogni foglio. Alcune marche venderanno il temaki sushi nori pretagliato. Conservare i nori in un sacchetto di plastica richiudibile, in modo che non diventino stantii.
  3. Decidi quali verdure offrire e tagliarle in pezzi longitudinali sottili. Disporre le verdure su uno o due piatti. Coprire con la pellicola e raffreddare fino al momento di servire.
  4. Scegli i tipi di sashimi da offrire e pre-tagliali in pezzi di dimensioni sushi. In alternativa, acquista piatti pre-tagliati di pesce crudo assortito. Coprire con pellicola trasparente e raffreddare fino al momento di servire.
  5. Per il caviale , servire ogni tipo in piccole ciotole con cucchiai.
  6. Riempire il dispenser di salsa di soia (shoyu) .
  7. Servire zenzero sott'aceto e wasabi in piccole ciotole.
  8. Disporre le bacchette e i cucchiaini con ogni piatto offerto in modo che gli ospiti possano servirsi facilmente.
  9. Le impostazioni del luogo dovrebbero includere una piccola piastra per la preparazione del singolo temaki sushi e un piccolo piatto poco profondo per mescolare la salsa di soia e il wasabi per immergere il temaki sushi. Ogni impostazione dovrebbe includere anche un set di bacchette e un tovagliolo.

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  Riso per sushi

  Il riso sushi può essere preparato da zero, utilizzando riso bianco a grana corta premium e un mix di sushi all'aceto, o come scorciatoia, prova un condimento secco con un mix di sushi. È una polvere secca che viene cosparsa su riso caldo al vapore e mescolata bene per creare un sapore di sushi all'aceto. È disponibile una ricetta per un mix di aceto di sushi fatto in casa con aceto di riso, zucchero e sale.

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  Sashimi assortiti (pesce crudo)

  Il clou del sushi temaki è spesso la varietà di sashimi, o pesce crudo, disponibile. Molti negozi di generi alimentari giapponesi e asiatici vendono pesce sashimi che viene venduto in piccoli blocchi che possono essere tagliati a fette o come un assortimento di piatti pre-tagliati di sashimi assortiti. Di seguito è riportato un elenco di sashimi suggeriti:

  • tonno
  • ricciola
  • Riccio di mare
  • spigola
  • halibut
  • salmone
  • calamaro
  • scaloppine
  • gamberetti dolci
  • sgombro sott'aceto

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  Alghe secche arrostite (Nori)

  Alghe di grandi dimensioni sono disponibili per la produzione di involtini di sushi e temaki sushi. Questi possono essere tagliati longitudinalmente a metà o in quarti per i bambini. I pacchetti venduti in giapponese o in altri negozi di alimentari asiatici potrebbero avere nori pretagliati appositamente per temaki sushi.

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  Caviale assortito

  Il caviale assortito è una prelibatezza che aggiunge immediatamente varietà a qualsiasi diffusione di sushi temaki. Il caviale viene anche venduto preconfezionato in piccole porzioni al supermercato giapponese o al supermercato asiatico e non richiede alcuna preparazione.

  • Merluzzo di merluzzo (ikura)
  • Uova di capelin (masago o tobiko)
  • Uova di pollock piccanti (mentaiko)

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  Frutti di mare cotti

  I frutti di mare cotti sono una grande aggiunta a qualsiasi diffusione di sushi temaki, specialmente per coloro che non mangiano il sashimi (pesce crudo). Le seguenti sono le popolari opzioni di pesce cotto che sono comunemente apprezzate con il sushi.

  • Gamberetto
  • Polpo
  • Unagi e anago (acqua salata e anguilla d'acqua dolce)
  • Vongola gigante
  • Granchio imitazione

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  Involtini di uova (Tamagoyaki)

  Il tamagoyaki giapponese è una frittata di uova arrotolate che viene zuccherata con lo zucchero e condita con dashi. È tagliato a pezzi longitudinalmente per adattarsi perfettamente a un sushi roll temaki. È spesso un favorito tra i bambini.

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  Perilla Leaf (Shiso)

  Shiso è un'erba profumata che si abbina meravigliosamente con il sashimi e il caviale e viene tradizionalmente servito con il sushi.

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  Daikon Sprouts (Kaiware)

  I germogli di Daikon hanno un pizzico di spezie e aggiungono un bel sapore delicato al temaki sushi.

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  Verdure fresche e cotte assortite

  Qualsiasi assortimento di verdure a tua scelta costituirà un'aggiunta meravigliosa alla tua diffusione di sushi temaki. Le verdure tradizionali potrebbero includere quanto segue:

  • Cetrioli affettati longitudinalmente
  • Fette di avocado
  • Le fettine fresche di nagaimo (patata giapponese di montagna) aggiungono freschezza
  • La radice di bardana in salamoia è un ingrediente classico del sushi temaki e del sushi
  • Altre verdure cotte non tradizionali potrebbero includere: asparagi, gombo, piselli di neve e carote sbollentate
  • Funghi shiitake stufati e stagionati,
  • Sottaceti come il takuan (ravanello daikon in salamoia) possono anche essere inclusi in temaki

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  Riempitivi di sushi Temaki non tradizionali

  Carne e pollame cotti e stagionati offrono un'altra alternativa al sashimi (pesce crudo) e ai frutti di mare. Questa è spesso una scelta popolare tra i bambini più piccoli a cui non piace il sashimi e il pesce.

  • Sottile shabu-shabu tagliato di manzo cotto condito con salsa teriyaki
  • Petto di pollo cotto a fette
  • Maiale tagliato con shabu-shabu che è stato bollito