Queste torte di granchio sono una combinazione classica di maionese, pane grattugiato e polpa di granchio di buona qualità. Condimenti creoli e senape creola aggiungono sapore alle torte di granchio.
Fai le torte di granchio per un pasto o rendile piccoline e servile come antipasto.
Cosa ti serve
- 4 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di senape creola
- 1/2 cucchiaino di condimento creolo
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente
- 1 cucchiaio di cipolla verde tritata finemente
- 2 cucchiaini di peperone rosso tritato finemente, facoltativo
- Polpa di granchio jumbo 1 libbra
- 1 1/4 tazza di multa fresca
- briciole di pane divise (vedi sotto)
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai
- olio d'oliva o
- olio vegetale
Come farlo
- In una ciotola, unire la maionese, la senape creola, il condimento creolo, il pepe, il prezzemolo, la cipolla verde e il peperone; accantonare. Se il condimento creolo non contiene sale, aggiungi un pizzico di sale o a piacere.
- Scolare la polpa di granchio e strizzarla delicatamente per ottenere quanto più liquido possibile.
- Metti la polpa di granchio in una ciotola media. Con una spatola o un cucchiaio di legno, piegare in una miscela di maionese e 1 tazza di briciole di pane, solo fino a quando non saranno mescolate. Forma in 8 torte di granchio, circa 2 1/2 pollici di diametro.
- Uso un biscotto o un cutter per biscotti con un coperchio aperto per modellare le torte e premere gli ingredienti per tenerli uniti. Premere delicatamente su briciole riservate. Coprire e raffreddare per 1 o 2 ore.
- Riscaldare il burro e l'olio a fuoco medio. Quando il burro smette di schiumare, friggere le torte di granchio per circa 5 minuti su ciascun lato, girando con cura una sola volta. Servire con spicchi di limone e Remoulade o altra salsa.
Suggerimenti esperti
- Come preparare delle briciole di pane fini Se il pane non è un po 'vecchio e asciutto, disponi 6 fette di pane su una teglia da forno. Cuocere il pane in un forno da 325 F solo finché non è asciutto, ma non tostato. Tagliare o tagliare il pane a pezzi più piccoli e farli pulsare nel robot da cucina per ottenere delle briciole fini.
- Spennellare delicatamente il burro fuso extra sulle cime delle torte di granchio prima di girarle.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 289 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 65 mg |
| Sodio | 762 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 19 g |