Gli avocado sono uno dei miei cibi preferiti, e questo significa che, naturalmente, il guacamole fatto in casa è uno dei miei piatti preferiti! Non c'è davvero alcun senso nell'acquistare il guacamole acquistato in negozio, dal momento che non è nemmeno lontanamente gustoso come renderlo fresco. Sul serio. Non preoccuparti nemmeno. E perché dovresti, quando il guacamole può essere prodotto così facilmente con pochi semplici ingredienti a casa?
In questa ricetta semplice, l'avocado si abbina ai fagioli neri e agli ingredienti tradizionali del guacamole per un tuffo ricco e strutturato dell'avocado del fagiolo nero. Servire con patatine fritte o utilizzare i migliori burritos messicani, tacos o anche per un hamburger vegetariano guacamole! Vegetariano, vegano e senza glutine.
Creato per BUSH'S ® Beans da Connie Guttersen, RD, Ph.D., istruttore di nutrizione presso The Culinary Institute of America, mamma e autrice di "The Sonoma Diet". Questa ricetta guacamole è naturalmente senza glutine.
Vedi anche: ricette guacamole fatte in casa più facili da provare
Cosa ti serve
- 5 avocado, a dadini
- 3 scalogni, tritati
- 2 lime, spremute
- 1/2 tazza di pomodori tritati
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
- 1 15 once può fagioli neri, scolati e sciacquati
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
Innanzitutto, assicurati che i tuoi avocado siano perfettamente maturi. Se non sono ancora perfettamente maturi, potresti dare un'occhiata a qualche consiglio su come maturare gli avocado qui .
Mettete gli avocado, gli scalogni e il succo di lime in una grande ciotola. Mescolare gli avocado con una purea grossolana.
Mescolare con pomodori, coriandolo e fagioli.
Condire con sale e pepe. Servire immediatamente con mestoli assortiti come triangoli di pane integrale di pita di grano integrale o tortilla multi-cereali.
Vedi anche: ricette guacamole fatte in casa più facili
Fa 9 porzioni.
Informazioni nutrizionali, per porzione:
Calorie 223; Total Fat17g; Fat2g saturo
Cholesterol0mg
Sodium107mg
Potassium596mg
Carbohydrates19g
Fibra dietetica11g
Protein5g
Sugars2g
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 376 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 48 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 18 g |
| Proteina | 14 g |