Questo è un ottimo modo per cucinare alcuni fagiolini vegani sani per un contorno di verdure veloce e nutriente. Ispirato ai sapori dell'Asia con salsa di soia, sherry o vino di riso, e un po 'di zucchero e aglio, questa è una ricetta facile di fagioli verdi vegani . Mi piace cucinare con fagiolini freschi e trovo che la maggior parte delle volte non ho nemmeno bisogno di tagliarli, anche se ovviamente le tue preferenze potrebbero essere un po 'diverse. Spesso, i negozi di alimentari vendono fagioli verdi insaccati che sono pre-lavati e pre-tagliati mentre sono ancora freschi (e non congelati).
Personalmente, non sono mai stato un fan dei fagioli verdi in scatola, ma i fagiolini appena sfornati sono davvero deliziosi e, almeno secondo la mia tavolozza, i fagiolini appena cucinati hanno ben poca somiglianza con quei fagioli grigi pastosi e salati che vengono fuori da una lattina!
Un tester e recensore di ricette ha dato a questo semplice fagiolino asiatico cinque ricette di cinque stelle su cinque e ha detto: "Trovo che questi fagiolini siano croccanti e molto saporiti e molto facili da fare e mi sento come se fossero molto sani e buono per la mia famiglia. "
Come i fagiolini freschi? Lo so che lo faccio! Scorri verso il basso per altre ricette vegetariane e vegane per cucinare i fagiolini freschi.
Se ti piace cucinare con i fagiolini, potresti anche provare la ricetta di fagiolini più famosa su The Spruce, questa semplice ricetta di casseruola di fagioli verdi vegani .
Cosa ti serve
- Fagiolini verdi da 1 libbra, rifilati
- 1 tazza e mezzo di acqua
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1/4 tazza di brodo vegetale
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiaini di vino di riso o sherry secco
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3 spicchi d'aglio, tritati
Come farlo
- Riscalda l'acqua in un wok o in una grande casseruola. Aggiungere con cura i fagiolini freschi e il vapore finché sono teneri, ma ancora un po 'croccanti, circa 8 minuti. Scolare tutto il resto dell'acqua, e mettere da parte i fagiolini.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme il brodo vegetale , la salsa di soia, il vino di riso e lo zucchero, mescolando per sciogliere lo zucchero.
- Pulire l'acqua in eccesso dal wok o dalla casseruola, aggiungere l'olio e riscaldare a fuoco medio-alto.
- Aggiungere l'aglio e lasciare cuocere per un minuto. Aggiungere i fagiolini e la salsa di soia e cuocere per due minuti, mescolando spesso.
Goditi i tuoi freschi fagiolini verdi di ispirazione asiatica fatti in casa!
Questa ricetta di fagiolini viene ristampata con il permesso di The Compassionate Cook Cookbook.
Come fare dei semplici contorni di verdura fatti in casa come questo? Ecco alcune altre ricette di fagiolini da provare:
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 354 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 101 mg |
| Sodio | 622 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 35 g |