Queste barrette all'uvetta sono fatte con una varietà di spezie e noci tritate. Usa uvetta dorata o scura in questa ricetta.
La glassa inclusa viene spruzzata sulle barre raffreddate. Oppure setacciare lo zucchero a velo sopra le sbarre se preferisci.
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Cosa ti serve
- 1 tazza di uva passa (dorata o scura)
- 1 tazza d'acqua
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1 tazza di zucchero di canna (confezionato, chiaro o scuro)
- 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi (setacciata)
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di soda
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di pimento macinato
- spicchi di terra
- 1/2 tazza di noci pecan tritate o noci
- Opzionale: 1 tazza di zucchero a velo
- Opzionale: alcune gocce di estratto di vaniglia
- Opzionale: da 2 a 3 cucchiai di latte
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 F (190 C / Gas 5).
- Imburrare e infarinare una teglia da forno 9 x 13 pollici x 2 pollici.
- Unire l'uvetta e l'acqua in una casseruola media; portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco e aggiungere olio; fresco a tiepido.
- Mescolare lo zucchero di canna e l'uovo sbattuto nella miscela raffreddata.
- Unire la farina, il sale, la soda e le spezie in una ciotola; frusta per fondere completamente.
- Con un cucchiaio di legno, sbatti la miscela secca nella miscela di uva passa. Mescolare le noci tritate.
- Versare l'impasto nella teglia preparata.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 18-24 minuti.
- Raffreddare in padella e irrorare con glassa, se in uso.
Glassa opzionale
- Unire lo zucchero dei confettieri con poche gocce di vaniglia e 2-3 cucchiai di latte, o abbastanza per ottenere una consistenza piovigginosa.
- Cospargere la glassa sulle barre.
- In alternativa, spolverare le barrette con lo zucchero confettato dei pasticceri
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 188 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 38 mg |
| Sodio | 131 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |