Ricetta Vegan Coconut Scone

Questa ricetta Vegan Coconut Scone ha una consistenza leggera e friabile e un profondo sapore di cocco grazie al suo ingrediente segreto: l'olio di cocco vergine.

Per un piacere in più, servi le focaccine al cocco Vegan con marmellata e caffè o uno dei miei migliori dieci tè per il tè del pomeriggio .

Cosa ti serve

• 4 tazze di farina per tutti gli usi (più un extra per impastare l'impasto.Per ottenere i migliori risultati, setacciare o versare la farina nel misurino)
• 1,5 tazza di cocco grattugiato (addolcito)
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale marino
• 1/2 tazza di olio di cocco vergine
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 1/2 tazze di latte di mandorla (o
• latte di soia o altro
• sostituto del latte )

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi.
2. In una grande ciotola mescolare gli ingredienti secchi (farina, cocco, zucchero, lievito e sale).
3. Usa le mani o un cucchiaio per mescolare l'olio di cocco vergine.
4. Aggiungere l'estratto di vaniglia e quindi mescolare lentamente il latte di mandorle o altro sostituto del latte, lavorando l'impasto il meno possibile, fino ad ottenere un impasto che si incastri a malapena.
5. Girare l'impasto su un tagliere molto infarinato.

1. Impastare leggermente l'impasto. Quando è fatto, dovrebbe essere facile da gestire e liscio.
2. Applica delicatamente l'impasto a due dischi spessi 1,5 pollici.
3. Tagliare ciascun disco in 6 pezzi.
4. Trasferisci le focaccine su una teglia rivestita di pergamena.
5. (Opzionale) Per focaccine più leggere e soffici, posizionare la teglia nel congelatore per circa cinque minuti immediatamente prima della cottura.
6. Cuocere gli scones in un forno preriscaldato a 400 gradi per 15-20 minuti o fino a leggermente dorato. (Opzionale: ruotare la padella a metà cottura).
7. Raffreddare sulla teglia.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	179
Totalmente grasso	15 g
Grassi saturi	11 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	3 mg
Sodio	214 mg
carboidrati	11 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	2 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).