Cerchi qualcosa di diverso quest'anno per il tuo dessert del Ringraziamento? O avere un amico vegano che ama davvero i sapori delle spezie di zucca? Prova questa ricetta di cheesecake al tofu di zucca vegana! È super veloce da preparare (basta unire pochi semplici ingredienti e cuocere) ma è praticamente garantito per impressionare i tuoi amici (e avere un sapore fantastico!).
Alcune ricette di cheesecake vegane si basano sul tofu e alcune fanno affidamento su un sostituto di formaggio cremoso senza latte. Questa ricetta di cheesecake alla zucca semplice e fatta in casa usa un po 'di entrambi, insieme a zucca in scatola, zucchero e molte spezie aromatiche e salate, tra cui zenzero, noce moscata e cannella. Per la crosta, è possibile utilizzare una crosta vegan fatta in casa con cracker di graham o, per qualcosa di un po 'diverso e più croccante, provare questa semplice ricetta di crosta di torta di granola vegana .
Una cheesecake vegana con zucca e tofu è l'ideale per feste di Halloween, per il tuo dessert da tavola del Ringraziamento diffuso, o come trattamento speciale per l'autunno in qualsiasi giorno. Per un'altra scusa per preparare questo cheesecake vegan, perché non avere una cheesecake alla zucca per una festa di compleanno invece della tradizionale torta di compleanno?
Se stai ancora ricevendo idee e sfogliando le ricette per la tua cena vegetariana del Ringraziamento , allora potresti anche voler dare un'occhiata a questo elenco di idee dessert del Ringraziamento per i vegani per alcune idee creative (non che ci sia qualcosa di sbagliato nella solita torta di zucca o torta di mele !).
Cosa ti serve
- 1 12 once. pacchetto
- tofu
- 1 8 once. contenitore Tofutti vegan crema di formaggio
- 1 tazza di zucca in scatola
- 1 tazza di zucchero
- 3 cucchiai. Farina
- 1/2 cucchiaino. zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino. Noce moscata
- 1 cucchiaino. cannella
- Sale
- 1/4 cucchiaino. bicarbonato di sodio
- 1 crosta di torta vegana pre-fatta
Come farlo
- Per prima cosa, preriscaldare il forno a 350F.
- Mettere il tofu di seta (scolare l'acqua fuori, ovviamente), la crema di formaggio non caseario, la zucca in scatola, lo zucchero, la farina, lo zenzero, la noce moscata, la cannella, il sale e il bicarbonato in un robot da cucina o frullatore e lavorare fino a che liscio e cremoso. Probabilmente avrai bisogno di fermarti e grattare i lati più volte per far sì che tutto si integri bene. Assicurati che non ci siano pezzi di tofu o formaggio vegano rimasti.
- Il battitore sarà denso e cremoso. Assaggiala e aggiusta i condimenti a piacere, se lo desideri.
- Versare l'impasto di cheesecake in una crosta di torta vegana preparata e cuocere nel forno preriscaldato per 45-50 minuti.
- Dopo averlo rimosso dal forno, lasciare raffreddare leggermente la cheesecake di zucca, quindi conservare in frigorifero.
- La tua cheesecake di zucca si adatterà maggiormente al raffreddamento, quindi non preoccuparti se sembra un po 'traballante quando lo rimuovi dal forno.
Suggerimento per la ricetta: se la cheesecake sembra un po 'morbida e sei preoccupato di tagliarla, puoi metterla nel congelatore per circa dieci o venti minuti prima di servire, giusto per rendere l'affettatura un po' più facile.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 158 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 16 mg |
| Sodio | 190 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |