Questa veloce casseruola di pollo è una che chiamo di volta in volta, per le semplici ragioni, non è solo veloce, è anche facile e deliziosa.
Questa è una ricetta di base per la casseruola di pollo veloce e da qui puoi creare qualsiasi tipo di pollo in casseruola che desideri. Aggiungi diverse verdure o erbe; a volte aggiungo piccoli pezzi di pancetta, la ricetta è anche bella con alcune uve bianche aggiunte 10 minuti prima della fine della cottura, che è forse più francese che inglese.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 8 filetti di coscia di pollo
- 6
- scalogno , sbucciato e squartato
- 2
- carote , sbucciate e tagliate a fettine
- 4 oz / 110 g di funghi bianchi, puliti e tagliati a fettine sottili
- 8 patate novelle, lavate e squartate
- 2 litri / 1 litro di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo tritate grossolanamente, più foglie per guarnire
- 12 olive nere, lapidate
- 2 cucchiai di crema fraiche
Come farlo
Serve 4
- Scaldare una casseruola grande a prova di forno a fuoco medio facendo attenzione a non renderla troppo calda o l'olio fumerà.
- Aggiungere l'olio alla casseruola e alzare leggermente il fuoco fino a quando non è caldo, ma di nuovo, non fumare. Aggiungi 4 delle cosce di pollo e gira le cosce costantemente nell'olio bollente fino a doratura dappertutto. Togliere dalla padella, posizionare su un canovaccio da cucina per drenare e tenere da parte. Ripeti questo con le rimanenti 4 cosce.
- Una volta rosolate le cosce, aggiungere alla padella calda gli scalogni squartati, le carote affettate, i funghi a fette e le patate squartate. Mescolare accuratamente per assicurarsi che tutte le verdure siano coperte con l'olio.
- Rimetti le cosce di pollo rosolate nella casseruola, versaci sopra il brodo di pollo . Coprire la casseruola con un coperchio aderente e cuocere per 20 minuti a fuoco medio, la casseruola dovrebbe essere a gorgogliare ma non bollire fieramente.
- Aggiungere il prezzemolo e le olive, coprire di nuovo con il coperchio e cuocere per altri 15 minuti o fino a quando le patate sono tenere. quando forato con un coltello affilato.
- Togliere dal fuoco la casseruola dal fuoco, mescolare la crema, guarnire con le foglie di prezzemolo e servire.
- La casseruola ha già un sacco di verdure nel piatto, quindi servire più non è necessario. Il pane croccante però è un must per asciugare i deliziosi succhi.
Alternative alla casseruola di base
La ricetta sopra è per un piatto di base (e delizioso). Puoi giocare con alternative per soddisfare le tue preferenze. Spegni le erbe per il dragoncello che è un'erba classica per il pollo.
Togliere le olive e la crema fraiche, aggiungendo invece borlotti in scatola o fagioli bianchi.
Conservare le olive, ma rimuovere la crema fraiche e aggiungere una lattina di pomodori tritati e scolati.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 2051 |
| Totalmente grasso | 100 grammi |
| Grassi saturi | 27 g |
| Grassi insaturi | 42 g |
| Colesterolo | 560 mg |
| Sodio | 748 mg |
| carboidrati | 92 g |
| Fibra alimentare | 12 g |
| Proteina | 187 g |