Questa zuppa di cavolo non si trova spesso nei ristoranti ma è un alimento base nelle famiglie coreane. Sano, a basso contenuto di grassi e ricco di sostanze nutritive e vitamine, Baechu Gook è un alimento coreano di comfort ed è particolarmente popolare nei mesi invernali.
Cosa ti serve
- 1 capo Napa cavolo , tritato
- 4 tazze di brodo di manzo *
- 4 cucchiai. Pasta di soia coreana (daenjang)
- 2 cucchiaini. aglio tritato
- 2 cucchiaini. Pepe nero**
- 2
- scalogno , tritato
Come farlo
- In una grande pentola, portare la pasta di soia quando la zuppa è molto calda, mescolando per sciogliere.
- Quando inizia a bollire, riduci a bollore e aggiungi cavolo e aglio.
- Cuocere fino a quando il cavolo è molto tenero, circa 20 minuti.
- Spegnere il fuoco e aggiungere pepe nero e scalogno tritato.
* È possibile utilizzare il brodo di manzo acquistato in negozio per questa zuppa se non si ha il tempo di crearne una propria.
** Mi piace molto il mio baechu gook-y, ma puoi anche sostituirlo con il peperoncino in polvere (kochukaru) se preferisci quel tipo di piccantezza.