Ricetta Mini-Cupcakes Black Bottom

Questi mini cupcakes sono sorprendentemente leggeri nonostante il ricco ripieno di cheesecake. Mi piace usare un cacao extra-scuro di buona qualità per un sapore di cioccolato più ricco. Tuttavia, è possibile utilizzare la polvere di cacao olandese non zuccherata tradizionale e saranno comunque gustosi. Le istruzioni sono incluse anche per i tradizionali cupcakes.

Cosa ti serve

• 8 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
• Zucchero bianco semolato da 1/3 di tazza
• 1 uovo grande
• 1-1 / 2 tazze
• Farina per tutti gli usi
• 1 tazza di zucchero bianco granulato
• Cacao amaro extra-scuro da 1/3 di tazza o polvere di cacao olandese
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (
• non
• lievito in polvere )
• 1 cucchiaino di sale
• 3/4 tazza di latte o acqua
• 1/3 di tazza di olio vegetale
• 1 cucchiaio da tavola di aceto di sidro
• 1 cucchiaino
• estratto di vaniglia puro
• 6 once di scaglie di cioccolato semidolce o fondente (circa 1 tazza)

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Scatole di mini-muffin con fodere di carta.
2. In una piccola ciotola, mescolare la crema di formaggio e 1/3 tazza di zucchero fino a che liscio. Aggiungi uovo, battendo solo fino a quando combinato. Accantonare.
3. In una grande ciotola di miscelazione non reattiva, sbatti insieme la farina, 1 tazza di zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale.
4. Mescolare con latte o acqua, olio vegetale, sidro e. Batti fino a che liscio.
5. Riempia le tazze allineate con carta circa 1/3 in pieno. Completare ciascuno con circa mezzo cucchiaino di crema di formaggio. Premere da 4 a 5 gocce di cioccolato nel ripieno su ogni cupcake.

1. Cuocere al centro del forno 14 minuti, o fino al fermo. Il ripieno di formaggio potrebbe essere un po 'morbido ma si rassoderà.
2. Raffreddare completamente prima di servire.

Per i cupcakes standard:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Linea 24 tazze per muffin standard con fodere di carta. Preparare il ripieno e la pastella come sopra.
3. Riempia le tazze allineate con carta circa 1/2 pieno.
4. Completare ciascuno con circa 1 cucchiaino di miscela di cheesecake.
5. Premere da 8 a 10 gocce di cioccolato nella miscela di cheesecake su ogni cupcake.
6. Cuocere al centro del forno da 25 a 30 minuti, o fino a quando non è fermo.

(Resa: 24 cupcakes)

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	77
Totalmente grasso	4 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	19 mg
Sodio	69 mg
carboidrati	8 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	1 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).