Ricetta Easy Deep Fried Eggplant Strips

Servire queste semplici strisce di melanzane fritte in profondità con una salsa aromatizzata alla maionese, pomodoro o tomatillo o una salsa marinara. Il condimento del ranch o la salsa al formaggio blu sarebbero scelte eccellenti. Puoi anche cospargere le strisce di melanzane fritte con parmigiano e servirle con salsa tiepida alla marinara o salsa spaghetti. Utilizzare le briciole di pane condite con aglio o parmigiano, oppure condite con condimenti semplici o italiani. Vedere i suggerimenti per la cottura delle melanzane e i suggerimenti di immersione sotto la ricetta.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Usando un coltello affilato o un pelapatate, sbucciate le melanzane; affettarlo in bastoncini spessi 1/4 di pollice di circa 3 pollici di lunghezza.
  2. Versare circa 2 o 3 pollici di olio in una casseruola profonda e pesante e riscaldare fino a 370 F (188 ° C).
  3. Metti la farina in una ciotola poco profonda. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'acqua. Metti le briciole in una terza ciotola.
  4. Cospargere leggermente i pezzi di melanzana con sale e pepe nero macinato fresco.
  5. Arrotolare i pezzi di melanzana nella farina, eliminare l'eccesso e quindi immergerlo nella miscela di uova.
  1. Arrotolare le strisce in briciole per ricoprire e friggere nell'olio bollente fino a doratura, circa 2 o 3 minuti. Girali mentre friggono.
  2. Trasferire le strisce di melanzana in tovaglioli di carta per drenare e cospargere leggermente con sale kosher, se lo si desidera. O cospargere con parmigiano grattugiato fresco.

Servire caldo con un tuffo, se lo si desidera.

Punte e variazioni di cottura della melanzana

Scegli una melanzana solida e pesante per le sue dimensioni. Evitare melanzane con tagli o cicatrici. I cappucci e gli steli dovrebbero apparire freschi e verdi.

Le melanzane lunghe e sottili non sono succose come le melanzane rotonde e grassocci, e sono migliori per friggere.

Aggiungere circa 1 cucchiaino di peperoncino in polvere alle briciole di pane e un pizzico di cumino. Servire le strisce con salsa fresca o acquistata.

Suggerimenti per la immersione

Maionese al chipotle - Unire 1/2 tazza di maionese con 1 o 2 peperoni chipotle tritati finemente in adobo. Aggiungere un po 'di coriandolo tritato finemente, 1 cucchiaino di succo di lime e circa 1/4 di cucchiaino di polvere d'aglio.

Maionese al peperoncino piccante - Unire 1/2 tazza di maionese con 1 cucchiaio di salsa Sriracha e 2 cucchiaini di pasta di peperoncino aglio (Sambal), insieme a 1 cucchiaino di succo di limone o di lime.

Blue Cheese Dip - Unire 1/2 tazza di panna acida con 1/3 di tazza di maionese, un pizzico di sale e circa 1 oncia di formaggio blu sbriciolato.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 1342
Totalmente grasso 136 g
Grassi saturi 10 g
Grassi insaturi 96 g
Colesterolo 151 mg
Sodio 443 mg
carboidrati 26 g
Fibra alimentare 5 g
Proteina 9 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).