A cura di Liv Wan.
Hai intenzione di saltare il maiale e non sei sicuro di quale marinata aggiungere? La salsa della marinatura esaurisce il maiale e non sei sicuro di cosa fare? Questo articolo ti dà due diverse ricette di marinata di maiale.
Entrambe le ricette vanno bene con ¾-1 lb di filetto di maiale o braciole di maiale tagliate a cubetti o strisce. Dopo la frittura, puoi terminare il piatto con ¼ - ½ cucchiaini di olio di sesamo, ma questo dipende interamente da te.
Diversi tipi di verdure possono essere utilizzati per accompagnare carne di maiale saltata in padella. È possibile utilizzare taccole, mais bambino, carota a fette, bok choy, melanzane, germogli di fagioli mung, asparagi, piselli, fagiolini, ecc.
Se aggiungete una quantità decente di verdure nel vostro maiale saltato in padella, potete condire il maiale saltato in padella con un po 'di sale a piacere. A volte le verdure possono assaggiare un po 'piano se non si sale con il sale. Puoi anche aggiungere un po 'd'acqua quando friggi il maiale se pensi che sia un po' asciutto.
Se vuoi conoscere più ricette di maiale cinese, dai un'occhiata all'articolo "Top Chinese Pork Recipes" per avere idee e ispirazione.
Cosa ti serve
- Ricetta 1:
- Io uso questa ricetta della marinata molto spesso e puoi usarla con diversi tipi di carne tra cui pollo e manzo.
- L'aglio in questa ricetta è facoltativo. Se ti piace il tuo maiale saltare in padella con un po 'di aroma e sapore di aglio, quindi aggiungere l'aglio quando si marinata il maiale.
- Ricetta 1 Ingredienti:
- 2 cucchiai
- salsa di soia leggera
- ½ cucchiaio
- salsa di soia scura
- 1 cucchiaino
- vino di riso o vino di riso Shaoxing
- 1 cucchiaio di zucchero demerara
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato o pepe bianco
- ½ cucchiaino di fecola di patate o amido di mais
- 1 spicchio d'aglio, tritato (facoltativo)
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Ricetta 2:
- La ricetta 2 è da ex esperta alimentare cinese.
- Ricetta 2 Ingredienti:
- ½ cucchiaino di zucchero di canna granulato o morbido
- 1 ½ cucchiai da tavola (4 ½ cucchiaini) salsa di soia leggera
- 1 cucchiaio di vino di riso cinese o sherry secco
- ½ scalogno (cipolla verde, cipollina) lavato, scolato e tagliato in lunghezze di 1 pollice
- 1 cucchiaino di amido di mais
Come farlo
Ricetta 1 Procedure:
- Tagliare il maiale in strisce o cubetti da 1 a 1 ½ pollice.
- Aggiungere gli ingredienti della marinata ma aggiungere l'amido di mais per ultimo.
- Dare un buon mix quindi marinare i cubetti di maiale o le strisce per 15-30 minuti prima di mescolare.
Ricetta 2 Procedure:
- Tagliare il maiale in cubetti da 1 a ½ pollice.
- Aggiungere gli ingredienti della marinata, aggiungendo l'amido di mais per ultimo.
- Marinare i cubetti di maiale per 15 minuti prima di soffriggere.