Una strategia di Ringraziamento anticipata con orari e ricette
Il tradizionale pranzo del Ringraziamento di solito evoca sospiri stanchi al pensiero del purè di patate, del sugo, della lavorazione del tacchino e del pasto completo al tavolo - caldo - tutto allo stesso tempo, e tutto all'ultimo minuto.
Le idee in questo articolo e le ricette collegate sono progettate in modo che, una volta che il tacchino è nel forno, il cuoco sarà essenzialmente libero dal lavoro il giorno del ringraziamento fino agli ultimi 45 minuti.
Quindi lui o lei si limiteranno ad assemblare e riscaldare il cibo. La preparazione e la cottura sono fatte, per la maggior parte, nei giorni precedenti al Ringraziamento (vedi l'orario seguente il menu sottostante, vedi la lista della spesa alla fine di questo articolo).
Molte delle "ricette" sono linee guida per cibi preparati semplicemente, come patate al forno e ripiene, salsa di mirtilli da una lattina rivestita con mandarini e noci pecan, piselli surgelati arricchiti con menta e burro e così via.
TIP - Io uso il mix di spezie Cajun sul tacchino.
QUESTO MENU È PROGETTATO PER 8 PERSONE
MENU-- vedi le linee guida della ricetta seguendo l'orario
Arrosto di tacchino - non arrosto per facilitare l'intaglio rapido e facile (seguire le istruzioni fornite con il tacchino). Lavorare all'indietro in termini di tempo per arrostirlo, quindi è fatto 45 minuti prima di servire. Un tacchino da 10 libbre è consigliato per 8 persone, ma potresti volere degli avanzi.
Patate bianche farcite , fatte un giorno in anticipo
Patate dolci ripiene , fatte un giorno in anticipo
Salsa di mirtilli facile , fatta 3 giorni in anticipo
Minted Peas , reso un giorno avanti
Madeira Gravy , fatto 2 giorni prima
Butter Lettuce with Sherry Vinaigrette , vinaigrette fatta 3 giorni prima
Persimmon Pudding- - preparato 2 o 3 settimane prima e refrigerato o congelato, con salsa al limone (salsa preparata il giorno successivo)
ORARIO DELLA CENA DI RINGRAZIAMENTO
ORGANIZZATORE
Ho organizzato la cucina in: 2-3 settimane avanti; 3 giorni in anticipo; 2 giorni in anticipo; 1 giorno in anticipo; Giorno del Ringraziamento.
2-3 settimane in anticipo
- Prepara il budino di cachi
3 giorni in anticipo
- Fai la salsa di mirtilli
- Fai la vinaigrette
- Decidere di servire piatti; bevande; tovaglia e decorazioni
2 giorni in anticipo
- Fai il sugo di Madeira
- tavola apparecchiata
1 giorno prima del Ringraziamento
- fare le patate bianche ripiene
- fare le patate dolci ripiene
- fare il ripieno di pane
- fare piselli coniati
- fare la salsa di crema di limone
Giorno del Ringraziamento
- Diverse ore prima di servire, a seconda delle dimensioni, mettere il tacchino in forno
- 45 minuti per andare: togliere il tacchino dal forno e accendere il fuoco a 375ºF. Spoon il grasso in eccesso dai gocciolamenti e aggiungi una mezza tazza di sgocciolatura al sugo di Madeira
- 30 minuti per andare: coprire le patate e farcire con un foglio e cuocere in forno per 30 minuti
- Portare la salsa e l'insalata di mirtilli sul tavolo (mescolare il condimento con la lattuga prima di mangiare); intagliare il tacchino; riscaldare i piselli e la salsa di Madeira sul piano cottura o nel microonde
- Al momento di servire: sistemare il tacchino e il ripieno su un vassoio; sistemare le patate su un piatto
- Mettere i piselli e il sugo nelle ciotole
- Toss salad with dressing
- Servire
- Prima di mangiare, versare il budino di cachi in una pentola per riscaldarlo per 45 minuti (come indicato nella ricetta - vedere il link). Resta al caldo lasciandolo nella pentola con il fuoco spento se vuoi aspettare un po 'per il dessert. Servire caldo con la salsa fredda al limone.
RICETTE E LINK IN ORDINE DELL'ORARIO:
Link alla ricetta: Il Persimmon Pudding (in realtà una torta al vapore) viene servito caldo con una salsa fredda al limone ed è uno dei dolci più popolari che abbia mai fatto. Meglio di tutto, il budino può essere fatto settimane avanti se lo si desidera e refrigerato o congelato, e la salsa può essere fatta il giorno prima .
Ricetta facile della salsa del mirtillo: Mescoli 2 agglutinante della bacca delle 15 latte delle canne da 15 once con 1 11 once può vuotato le arance del mandarino e 1 tazza di noci pecan tagliate. Fai 3 giorni in anticipo , copri e raffredda.
Ricetta Easy Vinaigrette: Preparare la Vinaigrette di Sherry fino a 3 giorni prima (unire 1 tazza di olio di noci, 1/4 di tazza di aceto di sherry, 1/4 di cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe bianco e un pizzico di zucchero, coprire e conservare in frigorifero fino tempo di servizio). Toss al momento del servizio.
Link ricetta: il Madeira Gravy può essere preparato fino a 2 giorni prima , con piano di cottura refrigerato e riscaldato o in microonde appena prima di servire.
Ricetta facile di patate ripiene : cuocere 8 patate bianche medie e 8 patate dolci medie il giorno prima , tagliare una fetta dalla parte superiore e rimuovere gli interni. Condite e schiacciateli, separatamente, aggiungendo sale, pepe (pepe bianco per patate dolci), burro e latte a piacere, quindi riempite la miscela di patate nei gusci. Coprire e conservare in frigorifero. Cuocere in forno preriscaldato a 375ºF per 30 minuti. Suggerimento: le erbe e le cipolle verdi sono ottime nelle patate bianche. Un po 'di succo d'arancia fresco (e bourbon se lo si desidera), e le noci pecan tritate conferiscono alle patate dolci un nuovo gusto.
Ricetta Easy Minted Peas: 1 giorno prima , mescolare 30 once di piselli surgelati scongelati con 4 cucchiai di burro, 2 cucchiai d'acqua, 3 cucchiai di gelatina di menta e 1/2 cucchiaino di sale. Riscaldare per sciogliere il burro, raffreddare, coprire e conservare in frigorifero. Calore piano cottura o nel forno a microonde appena prima di servire.
Ricetta facile ripieno: prepara il tuo ripieno preferito 1 giorno prima , aggiungi un mezzo dripping dalla teglia e inforna in forno preriscaldato a 375ºF per circa 30 minuti - vedi orari. Avrai ripieno che ha il sapore di come è stato cucinato in Turchia.
Salsa di crema di limone , 1 giorno prima - vedi budino di cachi.
LISTA DELLA SPESA
CARNI
Turchia: minimo 10 sterline
PRODURRE
8 patate bollenti bianche medie
8 patate mediamente dolci
Lattuga al burro per 8
Cipolle tritate, ¼ di tazza
Cipolle verdi per patate bianche
Erbe fresche per patate bianche
2 chili di cachi maturi
Limone, 1 per la buccia + 2 extra per il succo fresco
Arancia, 1 per la buccia + 1 extra per succo fresco per patate dolci ripiene
LATTERIA
Butter-9 T + aggiuntivo per patate bianche e dolci
Uova-2
Latte intero-1/4 tazza + extra per patate bianche ripiene
Panna da montare, 1 tazza
DISPENSA
Madeira, ¾ tazza
Borbone per patate dolci ripiene, se lo si desidera
2 lattine da 15 once di salsa ai mirtilli
1 11 once possono mandarini
Brodo di pollo, 3 tazze
Gelatina di menta, 3 T.
Noci pecan tritate per patate dolci
Preparato per ripieno confezionato per 8
Olio di noci, ½ tazza
Aceto di sherry, ¼ di tazza
SCATOLINI DEL PANTALONE
Zucchero, amido di mais, vaniglia, farina, bicarbonato di sodio, sale, pepe nero, pepe bianco, cannella
CONGELATO
30 once piselli surgelati
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