Questo classico condimento per il pollo è un ottimo contorno per accompagnare pollo arrosto o al forno, galline della Cornovaglia o tacchino.
Se decidi di farcire un pollo intero, assicurati di cucinarlo in modo sicuro. La temperatura - al centro del ripieno - deve raggiungere la temperatura minima di sicurezza di 165 F (73,9 C) quando viene cotta nell'uccello. Lascia che il pollo o le galline rimangano in posizione da 15 a 20 minuti prima di rimuovere il ripieno. Suggerimento: non conservare mai il ripieno nell'uccello.
Cosa ti serve
- 1/4 a 1/2 tazza di cipolle (tritate finemente)
- 1/2 tazza di sedano (tritato)
- 1/3 di burro
- 4 tazze di cubetti di pane
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di salvia
- 1/2 cucchiaino
- condimento per pollame (o da assaggiare)
- 1/2 tazza di brodo di pollo (più o meno se necessario, vedi istruzioni)
- 2 uova grandi
Come farlo
- Riscaldare il forno a 325 F. Burro una pirofila da 2 1/2 a 3 quarti.
- Riscaldare il burro in una padella larga a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla e il sedano e cuocere, mescolando fino a quando la cipolla è traslucida e il sedano è leggermente tenero.
- In una grande ciotola combinare la miscela di cipolla e sedano con i cubetti di pane, pepe nero macinato fresco, sale, salvia e condimento per pollame.
- Aggiungere il brodo di pollo fino a quando non si è appena inumidito. Assaggia e aggiusta i condimenti.
- Sbattere le uova in una piccola ciotola e poi mescolare nella miscela di ripieno.
- Spoon la medicazione nella teglia preparata. Coprire la teglia con la pellicola.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 35 minuti. Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per 10-15 minuti in più.
variazioni
- Utilizzare metà delle briciole di pane di granturco insieme ai cubetti di pane.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 178 |
Totalmente grasso | 14 g |
Grassi saturi | 8 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 178 mg |
Sodio | 173 mg |
carboidrati | 6 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 7 g |