Peperoni arrostiti in olio, aceto e aglio Ricetta

Questa semplice "tapa" spagnola può raddoppiare come primo piatto o contorno. I peperoni rossi arrostiti sono marinati in olio extravergine di oliva spagnolo , aceto e aglio fresco tritato. Goditi i peperoni su una fetta di pane rustico o come contorno. Servito freddo, è un ottimo piatto per le calde giornate estive. Coperti, questi peperoni si conservano bene in frigorifero fino a una settimana.

Cosa ti serve

• 3
• peperoni rossi interi arrostiti (o una dozzina di peperoni piquillo arrostiti)
• 2 spicchi d'aglio
• 1/4 di tazza di aceto di sherry spagnolo (o
• aceto balsamico )
• 1/4 tazza
• olio extravergine d'oliva

Come farlo

1. Usa un piatto o piatto da portata per la cena con un labbro, in modo che l'olio e l'aceto non si rovesciano sul lato.
2. Se si utilizzano peperoni: rimuovere i semi dai peperoni arrostiti , se presenti. Tagliare ogni pepe in quattro pezzi e adagiarli su un piatto o piatto da portata.
3. Se si utilizzano i peperoni piquillo: poiché si tratta di peperoni piccoli (lunghi circa 3-3,5 pollici), hanno già le dimensioni giuste per le porzioni individuali. Quindi, scolate i peperoni piquillo interi e disponeteli attorno al piatto o al piatto.

1. Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio. Mettere l'aglio tritato in una piccola ciotola e versare qualche cucchiaio di aceto e olio. Sbattere e versare con cura sui peperoni.
2. Servire con fette di pane rustico come tapa o come contorno con un pasto. Questi peperoni si abbinano bene con un piatto di carne o pesce alla griglia .

Nota sui peperoni : se i peperoni interi arrostiti non sono disponibili nel supermercato, o se si preferiscono i peperoni appena arrostiti, è necessario prima arrostire i peperoni rossi, sbucciarli e dissotterrarli. Segui queste semplici istruzioni per Come arrostire i peperoni . I peperoni possono essere arrostiti nel forno o sopra una griglia per barbecue.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	204
Totalmente grasso	14 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	10 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	11 mg
carboidrati	18 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	3 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).