Questa è una ricetta di base di melanzane alla parmigiana con gli ingredienti tipici di melanzane, salsa di pomodoro e mozzarella. La melanzana viene rapidamente fritta, quindi a strati con la salsa e i formaggi. Per le melanzane croccanti, immergere le uova sbattute e ricoprirle con briciole di pane secco stagionato prima di friggere.
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Cosa ti serve
- 1 melanzana grande, circa 2 chili
- 3/4 di tazza
- olio extravergine d'oliva
- 2 tazze di salsa di pomodoro in scatola
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
- 8 once di mozzarella grattugiata
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 ° F.
- Sbucciare le melanzane e tagliarle a fette di 1/4 di pollice. Friggere su entrambi i lati in padella con olio bollente fino a doratura. Scolare bene con salviette di carta.
- Mettere uno strato di fette di melanzana in una teglia poco profonda; coprire con un po 'di salsa di pomodoro, una spolverata di basilico e aglio in polvere, un po' di parmigiano e un po 'di mozzarella.
- Ripeti gli strati finché non vengono utilizzati tutti gli ingredienti, terminando con uno strato di mozzarella.
- Cuocere scoperto per 15 a 20 minuti.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 430 |
Totalmente grasso | 37 g |
Grassi saturi | 10 g |
Grassi insaturi | 23 g |
Colesterolo | 35 mg |
Sodio | 331 mg |
carboidrati | 15 g |
Fibra alimentare | 6 g |
Proteina | 12 g |