Guida a mangiare locale in California
Mangiare in California è relativamente facile: l'80% della frutta e verdura del paese è coltivata nello stato. Trova idee, ispirazione e informazioni su come mangiare più cibi locali qui sotto.
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California frutta e verdura stagionale
Le stagioni di crescita sono lunghe e molteplici in California, ma gli articoli hanno ancora le loro stagioni. Scopri cosa aspettarsi quando con questa guida di frutta e verdura stagionale della California .
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Mercati degli agricoltori in CaliforniaI californiani sono circondati dai mercati degli agricoltori. Trova un mercato degli agricoltori certificati (uno in cui gli agricoltori vendono prodotti dalle loro fattorie direttamente ai consumatori) vicino a te con questo elenco dei mercati degli agricoltori californiani .
Se sei nuovo nei mercati degli agricoltori o in una vecchia mano, controlla questi Consigli per gli acquisti sul mercato degli agricoltori prima di uscire.
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Festival gastronomici della California
Lo Stato d'oro è inondato da festival gastronomici, da grandi fiere sgargianti a eventi comunitari più piccoli. Trova un festival vicino a te o con il tuo ingrediente preferito in California:
- Carciofo Festival (Castroville, California)
- Avocado Festival (Carpinteria, California)
- California's Artisan Cheese Festival (Petaluma, California)
- Gilroy Garlic Festival (Gilroy, California)
- Lambtown, USA (Dixon, California)
- Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, California)
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Specialità della California
Mangia come i locali mangiano in California con queste fantastiche ricette per i classici piatti della California:
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CSA della California
La California ha molti programmi agricoli sostenuti dalla comunità tra cui scegliere.
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Carni di California
Ci sono diversi allevatori e allevamenti di bestiame sostenibili localmente focalizzati in California.
- Clark Summit Farms nella Tomales Bay alleva manzo, maiale, polli, uova e talvolta oche pascolate
- Marin Sun Farms fornisce manzo, maiale, agnello, capra, pollo e uova nella zona della baia di San Francisco
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Preferiti della California: Abalone
C'era una volta, l' abalone era così abbondante sulla costa della California che i bagnanti semplicemente li strappavano dalle rocce con la bassa marea e li cuocevano sopra i falò. Una condizione così indifesa, combinata con una carne ricca di sapori che mi colpisce sempre come un incrocio tra capesante e foie gras, ha portato a una popolazione minacciata. Il raccolto di abalone selvatico è ora rigorosamente regolamentato e limitato alle sole immersioni ricreative. Fortunatamente, alcune anime intrepide allevano abalone allevate . Indipendentemente dal tipo che hai, vedi come pulire e come cucinarlo .
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Preferiti California: granchio Dungeness
I granchi di dungeness strisciano lungo la costa dalla California centrale al nord fino all'Alaska e sono uno dei preferiti stagionali, specialmente nella California del Nord. La stagione dei granchi si apre solitamente a metà novembre nella Bay Area di San Francisco, dove il granchio Dungeness è una parte tradizionale delle cene del Ringraziamento e delle cene di granchio della vigilia di Natale. Scopri di più su Dungeness Crab qui.09 di 09
Preferiti della California: mandorle verdi
Hai bisogno di mandorleti per ottenere mandorle verdi, e la California coltiva un sacco di mandorle. Cercate deliziose mandorle verdi nei mercati degli agricoltori e in alcuni mercati specializzati in aprile e, a seconda dell'anno, a inizio giugno a volte.