Le ricette del sud spesso richiedono la farina che si autoalimenta e le ricette vintage potrebbero anche presumere che tu sappia che "farina" significa "farina che si autoalimenta". I meridionali usano la farina che si autoalimenta nella loro impanatura di pollo fritto, nei loro cornbread e biscotti , e nelle loro torte, pancakes e ciabattini. La farina autoadescante è conveniente e consente di risparmiare tempo e pulizia. Se non hai la farina che si autoalimenta, basta seguire le semplici istruzioni di seguito.
Se una ricetta richiede farina autosorgente e hai solo farina per tutti gli usi , ecco come puoi crearne una tua.
Quello che ti serve:
- Farina per tutti gli usi
- sale da tavola
- lievito in polvere
- misurino (per ingredienti secchi)
- misurini
- ciotola o contenitore
Ecco come:
- Misurare la quantità desiderata di farina in un contenitore separato. Ecco come misurare la farina .
- Per ogni tazza di farina per tutti gli usi, aggiungere 1 1/2 cucchiaini di lievito e 1/4 di cucchiaino di sale.
- Usa una frusta o un cucchiaio per amalgamare bene la miscela prima di usarla in una ricetta.
Suggerimenti:
- È possibile utilizzare la farina che si autoalimenta nel pane di lievito o preparare le ricette, ma è necessario omettere il sale richiesto nella ricetta.
- Se si utilizza la farina autoadescante come sostituto della farina per tutti gli usi in un pane o muffin veloce, omettere il sale e il lievito e aggiungere 1/2 cucchiaini extra della farina autoadescante per ogni tazza di farina per tutti gli usi.
- La farina autoadescante non contiene il bicarbonato di sodio, quindi quando si sostituisce la farina per tutti gli usi aggiungere il bicarbonato di sodio se è un ingrediente della ricetta.
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