Questi meravigliosi e burrosi involtini alla cannella sono perfetti per una mattinata di vacanza o per una colazione speciale in famiglia perché sono fatti in anticipo e congelati fino a quando non sei pronto per infornare e gustarli.
L'impasto è morbido e burroso, simile a una brioche, quindi un mixer stand è l'ideale.
Distribuisci la crema facile di formaggio cremoso sui panini caldi alla cannella e divertiti!
Guarda anche
Rotoli di cannella di zucca con glassa di crema di formaggio
Cosa ti serve
- 3 cucchiaini di lievito istantaneo
- 3/4 tazza più 3 cucchiai di acqua tiepida, 7 1/2 once (circa 100 F)
- 1/4 di latte in polvere secco
- 3 tazze
- farina di pane (13 1/2 once)
- 1 tazza di farina (per tutti gli usi; 4 1/2 once)
- 1/2 tazza di zucchero (granulato)
- Opzionale: 2 cucchiaini di vaniglia in polvere (o aggiungere 2 cucchiaini di estratto di vaniglia come parte dell'acqua)
- 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- 7 cucchiai
- burro non salato (temperatura ambiente)
- Riempimento:
- 6 cucchiai di burro (salato o non salato, ammorbidito)
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- Glassa di formaggio cremoso:
- 2 1/2 once
- crema di formaggio, (ammorbidito , circa 5 cucchiai)
- 1 cucchiaio di burro, ammorbidito
- 1 1/2 tazze di zucchero dei confettieri
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Da 3 a 4 cucchiai
- crema leggera o latte
Come farlo
- Nella ciotola di miscelazione di un mixer con gancio per impasto, unire il lievito istantaneo con l'acqua tiepida. Lasciare riposare per 5 minuti. Aggiungere il latte in polvere, la farina per il pane, la farina per tutti gli usi, lo zucchero semolato, 2 cucchiaini di vaniglia, se usato, il lievito, il sale e l'uovo. Mescolare con il gancio dell'impastatrice fino a quando l'impasto non si unisce e si arrampica sul gancio dell'impasto. Impastare con la macchina per 3 minuti. Aggiungere il burro, qualche cucchiaio alla volta.
- Ci vorranno diversi minuti per incorporare il burro e potrebbe essere necessario rompere l'impasto con una spatola di tanto in tanto. Quando il burro si è incorporato completamente nell'impasto (sarà simile a una pastella), continuare con l'impasto, aggiungendo abbastanza farina per eliminare il composto dai lati della ciotola. Impastare per circa 6 minuti in più, fino a che liscio e lucido.
- Rivestire una padella da 13x9 pollici con carta pergamena. Premere l'impasto nella padella. Coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare a temperatura ambiente per 45 minuti. Conservare in frigorifero durante la notte
- La mattina successiva, imburrate una teglia da forno da 13x9 pollici.
- Togliere l'impasto dal frigorifero e lasciare riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti per togliere il raffreddore.
- In una ciotola, unire lo zucchero marrone e la cannella.
- Arrotolare leggermente l'impasto in un rettangolo uniforme, circa 15- x 1- pollici. Distribuire i 6 cucchiai di burro ammorbidito sull'impasto a circa 1/2 pollice lungo le estremità lunghe.
- Cospargere con la miscela di zucchero di canna e cannella. A partire da una lunga fine, arrotolare.
- Tagliare in 12 pezzi, circa 1 pollice o leggermente più in larghezza. Disporre le fette nella teglia imburrata. A questo punto, puoi coprire la padella con un foglio e congelare per un mese o continuare con la cottura.
- Se i rotoli sono stati congelati, toglili dal congelatore circa 1 ora e mezza prima di pianificare di cuocerli.
- Riscaldare il forno a 350 ° F.
- Cuocere i panini per circa 25 a 35 minuti, o fino a doratura.
- Unire gli ingredienti per la glassa e battere fino a che liscio, aggiungendo appena abbastanza latte per renderli la giusta consistenza per la diffusione o la pioviggina.
- Sparga o spruzza la glassa sopra i panini caldi della cannella.
Ne fa 1 dozzina.
Potrebbe piacerti anche
Panini alla cannella per la macchina del pane
Top 16 migliori ricette di muffin
Le nostre migliori ricette a base di uova
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 560 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 123 mg |
| Sodio | 1.152 mg |
| carboidrati | 71 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 14 g |