Le migliori 9 ricette di salsa al costata

Non importa come cucini le costole, vuoi una grande salsa barbecue con cui coprirle. Le migliori salse per le costole tendono ad essere spesse e appiccicose in modo tale da trattenere le costole. Mentre la maggior parte di queste salse sono a base di pomodoro, c'è molta variazione tra di loro.

Ricorda che qualsiasi salsa contenente zuccheri (come i pomodori) brucerà a temperature superiori a 265 F (75 ° C). Se stai cucinando a temperature superiori a questo, aspetta che le costole siano cotte prima di applicare la salsa . Ciò impedirà la combustione in modo da poter evitare costole annerite.

• 01 del 09

  Salsa classica al barbecue

  Una salsa di costolette dovrebbe cuocere sulle costole, bassa e lenta in modo che possa affondare nei pori della carne e creare una crosta appiccicosa sulla superficie.

  Questa ricetta classica inizia con il ketchup e poi aggiunge zucchero di canna e una miriade di sapori per dargli quel sapore autentico del barbecue senza fare affidamento sul fumo liquido . Il segreto di questa salsa è lasciar cuocere a fuoco lento fino a raggiungere lo spessore perfetto.

• 02 del 09

  Salsa di Kansas City Rib

  A Kansas City , si ottiene in genere una salsa densa a base di pomodoro che è dolce e spesso piccante. Questa è la classica salsa barbecue che la maggior parte delle persone sembra apprezzare. Il colore ricco e scuro aggiunge quel tocco di barbecue alle tue costole preferite, dando loro un sapore appiccicoso e dolce che ti fa rimboccarti le maniche e scavare. Poiché si tratta di una salsa dolce, evita di farla superare i 165 F. dato che brucia facilmente.

• 03 di 09

  Smalto a coste di Jack Daniel

  Le salse barbecue a base di whisky hanno una lunga storia nel sud. Questa salsa a base di pomodoro ottiene quel grande sapore di whiskey, che viene fatto bollire nella salsa con lo zucchero di canna per domare il morso del whisky. Se preparate questa salsa con qualche giorno di anticipo, avrete tempo per i sapori di amalgamarsi e per il whisky di dolcezza.

• 04 di 09

  Salsa di costolette salate

  C'era una volta, le salse barbecue, erano, beh, salse. Questa salsa barbecue è un approccio vecchio stile che inizia con brodo di pollo e aggiunge i sapori che ti aspetteresti. Questa è un'ottima salsa per tutti i tipi di barbecue, ma la miscela perfetta per le costole.

• 05 di 09

  Salsa Barbecue Chipotle

  Molte salse per barbecue commerciali usano il fumo liquido o qualche altro aroma di fumo per dargli quel sapore "autentico" del barbecue. Questa salsa utilizza chipotle che sono jalapenos affumicati e hanno già un sapore affumicato. Questa è la salsa barbecue perfetta per le costole che non sono state affumicate. Ciò che rende questa salsa barbecue smokey funziona è che si basa su una base di salsa barbecue tradizionale pomodoro per iniziare.

• 06 di 09

  Salsa Barbecue Dr. Pepper

  Hai un piatto di costolette affumicate e le probabilità sono una bibita ghiacciata seduta accanto ad essa. Questa salsa barbecue prende la dolcezza del Dr. Pepper e la mette in una salsa fantastica che è perfetta su quelle costole. Cucinato lento e lento, il segreto è quello di imbastire quelle costole con questa salsa e lasciarla cuocere al suo posto, assorbendo un po 'di fumo con speranza e diventando perfettamente appiccicosa.

• 07 di 09

  Salsa di costata delle migliori quote

  Questa classica salsa barbecue è specificatamente progettata per fantastiche costole barbecue. A partire dalla salsa di pomodoro al posto del ketchup, questa salsa si appesantisce e cuoce lentamente al suo posto.

• 08 di 09

  Salsa Barbecue di Apple City

  Dal leggendario pitmaster Mike Mills, questa salsa barbecue premiata è un lavoro d'amore. Carico di sapore, questa salsa si bilancia dolcemente con acidità e pancetta. Sì, c'è in realtà pancetta in questa salsa barbecue, quindi deve essere buono.

• 09 di 09

  Ricetta Burning Tomato Barbecue Sauce

  A volte vuoi solo una costoletta piccante di maiale caldo. Questa è la salsa per aiutarti ad arrivare lì. In equilibrio tra dolce e calore, questa salsa contiene 1/2 tazza di salsa piccante alla Louisiana. Questo ti darà un po 'di calci nelle costole.