Come fare un'insalata invernale

01 del 05

Inizia con abbondanti verdure, cicorie o cavoli

Le insalate invernali non possono contare su pomodori maturi e delicati lattuga di burro per farli brillare. Invece, verdure sostanziose, formaggio salato, frutta secca e noci croccanti sono le armi segrete che renderanno deliziose le insalate invernali. Seguire questi passaggi per creare la propria insalata invernale perfetta o andare avanti e utilizzare una delle ricette indicate di seguito.

Evita le lattughe appassite e le mescolanze mescolate che arrivano da vaste distese del globo. Prendi invece i verdi saporiti, le cicorie croccanti o i cavoli croccanti che fioriscono in inverno.

Molte verdure che potresti essere abituate a cucinare, in particolare la bietola e il dino kale , sono perfettamente crude. Questa fresca e facile insalata di cavoli è un ottimo esempio. Acquista le versioni a foglia piccola quando riesci a trovarle, e taglia le foglie in pezzi di dimensioni mordenti o, ancora meglio, brandelli a nastro.

02 di 05

Aggiungi un colpo di sale

I cuoricini e le cicorie possono gestire un sacco di sapori, tra cui un sacco di sale se sei così inclinato. Feta, cojita e formaggi erborinati sono tutti ottimi abbinamenti per le insalate invernali: basta sbriciolarli a piacere. Le olive, sia intere nocciolate che denocciolate, sono anche buone scommesse. Puoi persino gettare le olive denocciolate direttamente nel condimento .

03 di 05

Toss In Something Crunchy

Le abbondanti verdure e le cicorie hanno molto corpo e consistenza, quindi sentitevi liberi di aggiungere un po 'di crunch serio al procedimento. Noci, crostini di pane, fettine di ravanello, pezzi di finocchio, monete sottili di carote - tutto ciò che farà lavorare i denti e le mascelle solo un po '.

04 di 05

Non dimenticare qualcosa di dolce

Il bordo amaro sotto i verdi e le cicorie possono beneficiare di un po 'di dolcezza. Le barbabietole arrostite sono buone da usare, così come i frutti invernali come pere, arance, kumquat o datteri. Frutta secca come uva passa, mirtilli o mirtilli aggiungono consistenza e dolcezza. Un ottimo punto di partenza è la nostra insalata di kumquat indivia .

05 del 05

Abbandona le foglie interamente

Come un'insalata caprese o un'insalata di fagiolini marinati , anche le migliori insalate estive non sempre comportano foglie. Alcune delle migliori insalate invernali possibili non coinvolgono i verdi di alcun tipo. Insalate di barbabietole arrosto, insalata di cipolle rosse sedano , insalata di radici di sedano o insalata di lenticchie lemony brillano stelle senza foglia in vista, così come ogni sorta di insalate di barbabietole dolci e carine.