In greco: κρέπες σοκολάτας, pronunciato KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Le crepes sono diventate così popolari in Grecia che le bancarelle di crepe sono quasi altrettanto numerose delle bancarelle di souvlaki . Non ho intenzione di negare che so perché. Ho avuto il piacere di mangiare crepes in diversi modi - con burro, con zucchero, con Nutella, con frutta mista e molto altro! Recentemente, durante un viaggio in Francia, ho potuto provare così tante varietà durante una visita. Proprio come la Grecia, ci sono stand di crepe ovunque! Non essere intimidito a portare con te questo tipo di arte del pancake. La chiave è uno strato molto sottile sul piatto. Aiuta se hai uno strumento chiamato crepiera che puoi trovare facilmente online. porta con te questo tipo di arte del pancake. La chiave è uno strato molto sottile sul piatto. Aiuta se hai uno strumento chiamato crepiera che puoi trovare facilmente online.
Quando usi questo strumento è importante che tu lo abbia seduto sull'acqua prima di usarlo, poiché questo ti aiuterà quando utilizzi lo strumento per spingere il battitore in circolo. Dopo aver messo il battitore in una grande padella antiaderente, prendi il tuo diffusore di crepe, iniziando al centro, e ruotalo in senso orario per allargare il battitore in uno strato sottile. Continuare a ruotare lo spargitore senza essere pesante, poiché non si desidera creare fori o strappi nella crepe. Senza questo strumento, un'altra opzione è spostare la panoramica mentre la pastella si espande. Non così efficace ma funziona ancora!
Le crepes greche sono preparate in molti modi; questa particolare ricetta per le crepes al cioccolato è stata ispirata da mia nipote. Crea 3 grandi crepes che, in stile greco, sono leggermente più pesanti delle loro controparti francesi.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di burro o margarina per friggere
- 2 uova
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 1/4 cucchiaio di burro o margarina a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 6 cucchiai di crema di cioccolato spalmabile (come la Nutella)
Come farlo
- Unire uova, latte, zucchero, farina e burro o margarina ammorbiditi in un frullatore e dare 3 brevi raffiche di potenza per unire. (In alternativa, frusta fino a miscelare e il burro è completamente distribuito.)
- Versare in una ciotola e lasciare riposare per 5 minuti.
- Utilizzando una padella antiaderente da 10 pollici, sciogliere 1 cucchiaio di burro o margarina a fuoco medio-basso e aggiungere 1 mestolo di pastella. Agitare delicatamente per distribuire su tutta la superficie della padella.
- Cuocere fino a quando non si imposta sulla parte superiore e girare con attenzione usando due spatole (è meglio lanciare). La crepe dovrebbe essere leggermente dorata. Cuocere fino a doratura leggermente sull'altro lato e mettere su un piatto.
- Metti 2 cucchiai di crema di cioccolato sparsi su un'estremità della crepe e arrotoli.
- Ripeti per fare 3 grandi crepes al cioccolato.
- Servire caldo.
Nota: per aumentare la ricetta, aumentare tutti gli ingredienti tranne le uova.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 647 |
| Totalmente grasso | 42 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 196 mg |
| Sodio | 658 mg |
| carboidrati | 52 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 16 g |