Questa versione della tradizionale salsa barbecue alla senape del Sud Carolina viene ravvivata con senape gialla con salsa piccante, ketchup e zucchero di canna o miele. Aggiungi miele extra o zucchero di canna (o una combinazione) se ti piace una salsa più dolce, e sentiti libero di aromatizzare con un po 'di peperoncino tritato.
Servire questa salsa barbecue senape con il tuo barbecue di maiale in stile Carolina del Sud o maiale o prosciutto grigliato. O usarlo come una diffusione per carne in scatola o panini al prosciutto . Fa anche un fantastico tuffo per strisce di pollo fritto o crocchette.
La ricetta è facilmente raddoppiata per una folla.
Cosa ti serve
- Senape gialla da 3/4 tazza
- Aceto di sidro 1/3 di tazza
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di salsa piccante, come Texas Pete o Frank's Red Hot
- 1 cucchiaio di ketchup
- 3-4 cucchiai di zucchero di canna, confezionato o miele (più se ti piace un sapore più dolce)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Unire la mostarda con gli altri ingredienti in una casseruola media. Sbatti per fondere completamente.
- Portare la salsa a bollire lentamente a fuoco medio, mescolando spesso.
- Ridurre il fuoco al minimo e far sobbollire delicatamente la salsa per circa 20 a 25 minuti, o fino a quando non si è ridotta di circa un terzo.
- Trasferire in un contenitore o barattolo e coprire bene. Refrigerare per alcune ore o durante la notte.
Fa 1 tazza
variazioni
- Aggiungere 1 cucchiaino di aglio in polvere alla salsa.
- Aggiungere 1 cucchiaio di peperoncino jalapeno sott'aceto alla salsa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 43 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 348 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |