La salsa barbecue St. Louis è più sottile e un po 'più piccante del suo cugino di Kansas City. Essendo all'incrocio, il barbecue in stile St. Louis ha molte influenze, quindi ci sono molti modi per preparare questa salsa in stile. Provate questa versione una volta la prossima volta che grigliate, fumate o cuocete delle costolette di maiale.
Cosa ti serve
- 2 tazze / 475 mL di ketchup
- 1/2 tazza / 120 ml di acqua
- 1/3 di tazza / 80 ml di aceto di sidro di mele
- 1/3 di tazza / 80 ml
- zucchero di canna
- 2 cucchiai / 30 mL di senape gialla
- 1 cucchiaio / 15 ml di cipria in polvere
- 1 cucchiaio / 15 ml di polvere di aglio
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe di Caienna
- 1/4 cucchiaino / 1,75 sale
Come farlo
1. Combina tutti gli ingredienti in una casseruola media a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti. La salsa dovrebbe essere sottile, ma non acquosa.
2. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa, circa 20-30 minuti.
3. Usare immediatamente dopo il raffreddamento o conservare in un contenitore ermetico e refrigerare. Salsa è meglio se consentire di sedersi per un giorno. La salsa può essere conservata in frigorifero fino a una settimana dopo la preparazione o 3-4 mesi in freezer.
4. Versare la salsa sulle costole 3-4 volte verso la fine del tempo di cottura. Puoi anche servire una salsa extra sul lato per coloro che amano un po 'di più.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 30 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 190 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |