Questa salsa di peperoncino alla calce è un'ottima salsa per l'immersione di tutto, dagli spiedini di maiale e alle offerte di pollo, alle fajitas. Fa anche una deliziosa marinata per ogni tipo di carne. La scelta è tutta tua.
Cosa ti serve
- 2 piccoli verdi
- peperoncini serrano (seminato e tritato finemente)
- 1/2 tazza di succo di lime (fresco)
- 2 cucchiai di lime
- scorza (la scorza di 2 lime)
- Pollo da 1/3 di tazza / 80 ml di pollo
- 1/4 di tazza / 60 ml di coriandolo (coriandolo)
- 2-3 spicchi d'aglio (pelati e squartati)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- pizzico di pepe nero
Come farlo
- Metti tutti gli ingredienti in un frullatore per robot da cucina. Mescola bene la miscela.
- Portare la salsa a bollire a fuoco medio-alto per 1-2 minuti. Riduci il calore al minimo e fai sobbollire per altri 5 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare 5-10 minuti prima di servire.
- Se si utilizza come marinata, seguire le istruzioni sopra ma lasciare raffreddare la salsa per 30 minuti prima dell'uso. Manzo marinato per 6-12 ore, pollo e maiale per 4-6 ore, pesce, frutti di mare e verdure per 30 minuti.
- Prepara questa salsa prima del tempo e riponila in un contenitore a tenuta d'aria in frigorifero fino a una settimana dopo la preparazione.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 45 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 27 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |