Questa miscela di manzo taco-condita è cotta in una padella di ferro con un unico condimento di pane di mais aromatizzato alla salsa. La copertura è fatta con mix di cornbread messicano autosoprabile, ma è possibile utilizzare una miscela di cornbread regolare oppure consultare le punte e le varianti per una miscela fatta in casa.
Nota di Cyndi: "L'ho fatto un paio di volte e ci piace molto, è facile e molto carino".
Cosa ti serve
- Per il riempimento:
- 1 cucchiaio di olio
- Manzo macinato magro da 1 libbra
- 1 confezione di condimento secco per taco (miscela di condimenti per taco fatta in casa)
- sale e pepe nero appena macinato a piacere
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 peperone verde o rosso, affettato in anelli
- Per la miscela di pane di mais:
- 2 tazze di mais messicano mescolate
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 (16 once) jar salsa densa e robusta
- 1 1/4 tazze di latte
- 3 cucchiai di olio
- 1 uovo grande, sbattuto
- 1 tazza di formaggio cheddar sminuzzato o una miscela messicana di formaggi
Come farlo
Scaldare il forno a 425 F.
In una padella di ferro pesante (10 pollici), riscaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata, la cipolla, il sale e il pepe e l'aglio in polvere. Cuocere a fuoco medio fino a quando la carne macinata è ben rosolata. Aggiungere il mix di condimento per taco e aggiungere altri condimenti e acqua, seguendo le istruzioni sulla confezione. Dopo che la carne è finita, rimuova dalla padella.
Disporre gli anelli di pepe a fette sul fondo della padella.
Miscela di carne di manzo su anelli.
In una ciotola media, unire la miscela di pane di mais con lo zucchero, la salsa, il latte, 3 cucchiai di olio vegetale, l'uovo sbattuto e il formaggio grattugiato. Mescolare la miscela fino a quando non è liscia.
Distribuire uniformemente la miscela di pane di mais sulla miscela di manzo in padella. Cuocere a 425 F per 30-40 minuti, o fino a quando il ripieno di cornbread è marrone dorato.
Mettere il piatto di portata sopra la padella e poi capovolgere e rimuovere con attenzione la padella. Tagliare a spicchi.
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Suggerimenti e variazioni
- Se preferisci, usa il peperone tritato nella miscela di manzo invece degli anelli di pepe.
- Aggiungere un po 'di pepe jalapeno alla miscela di manzo per calore extra.
- Se non si dispone di mix di pane di mais messicano, utilizzare la miscela di cornbread regolare o una combinazione di 1 1/2 tazze di farina di mais normale, 1/2 tazza di farina, 2 1/2 cucchiaini di lievito e 1 cucchiaino di sale.
- Un lettore ha detto che ha raddoppiato la ricetta e l'ha cotta in una teglia da 9x13x2 pollici. Ha anche detto che ha aggiunto un pacchetto di condimento di taco alla sua miscela di cornbread.
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