Una coleslaw classica usata per guarnire carne di maiale tirata o sandwich di pollo tirato. La dolcezza dello slaw si sposa perfettamente con la crostata, la fumosità di un buon maiale tirato. Naturalmente, questo slaw può anche essere usato come contorno. La scelta è tua.
Cosa ti serve
- 2 tazze / 475 ml di cavolo verde sminuzzato
- Maionese da 1/4 tazza / 60 ml
- 2 cucchiai / 30 ml di cipolla finemente tagliata a cubetti
- 2 cucchiai / 30 ml
- aceto bianco
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di zucchero
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale
Come farlo
1. Rimuovere l'esterno più avanti del cavolo se sembra un po 'appassito. Tagliare il cavolo a metà e fare tagli diagonali, rimuovere il nucleo duro. Tagliare a strisce lunghe pensare e tagliare quelle strisce in avere o quarti a seconda delle preferenze. Disporre il cavolo in una grande colapasta o in una centrifuga per insalata. Potrebbe essere necessario farlo in due lotti. Lavare accuratamente il cavolo sotto l'acqua fredda. Centrifugare per rimuovere l'acqua, o se si utilizza un colino, agitare alcune volte e lasciare riposare per 3-4 minuti per drenare l'acqua.
2. Unisci cipolla, aceto bianco, maionese, aglio, zucchero, pepe nero e sale in una grande ciotola. Aggiungi cavolo e mescola al cappotto. Se vuoi che lo slaw sia un po 'più cremoso, raddoppia semplicemente la ricetta.
3. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 1 ora prima di servire.
4. Disponga una porzione generosa su ogni pollo estratto o su un panino tirato della carne di maiale .
5. Se si effettua un giorno di anticipo, conservare in un grande contenitore ermetico e nel frigorifero. Slaw rimarrà buono fino a 3 giorni dopo la preparazione iniziale. Come accennato prima, questo slaw può essere utilizzato su sandwich o servito sul lato con carni grigliate, a cottura lenta o arrostite.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 84 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 196 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |