Brasare rende questo arrosto rotondo tenero e delizioso. Il succo di mela e il brodo di manzo si uniscono al liquido corroborante e un po 'di aceto aggiunge un tocco di eleganza.
Servi questo arrosto con purè di patate e broccoli o la tua scelta di verdure per una favolosa cena in famiglia.
Cosa ti serve
- 1 arrosto rotondo di manzo arrosto, da 3 a 4 libbre
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- Sale e pepe
- 3 o 4 fette di pancetta tagliata a metà in senso trasversale
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 tazza di succo di mela
- 1 lattina (10 3/4 once) condensata
- brodo di manzo
- 4 cucchiai di aceto di sidro
Come farlo
- Strofinare l'arrosto di manzo con l'aglio e cospargere generosamente con sale e pepe. Strofinare con l'aglio tritato finemente.
- Scaldare il forno a 325 F.
- In un grande forno olandese o in una pentola coperta da forno, cuocere la pancetta con la cipolla finché la cipolla non sarà ammorbidita.
- Togliere la pancetta e la cipolla in un piatto e scottare l'arrosto nello sgocciolamento su tutti i lati.
- Aggiungere la cipolla e il bacon nella padella insieme al succo di mela e al brodo di carne. Mescolare l'aceto.
- Coprire e infornare per 2 1/2 a 3 ore, fino a quando sono teneri.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 736 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 273 mg |
| Sodio | 393 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 91 g |