Il pinotage è l'uva da vino rosso del Sudafrica. Un coraggioso incrocio tra Pinot Nero e Cinsault si trova raramente in qualsiasi altra parte del mondo, il Pinotage è un vino rosso rustico unico nel suo genere, terroso, fruttato e perfetto da abbinare a tutti i tipi di barbecue.
Capire Pinotage
Nota e amata o detestata come la famosa varietà di uva da vino rossa del Sud Africa, Pinotage è il risultato diretto di una croce un po 'insolita.
Pinot Noir e Cinsault (come è noto in Francia) o "Hermitage" (come la stessa uva si riferisce in Sud Africa) sono stati attraversati con successo nel 1925 presso l'Università di Stellenbosch. L'intenzione della croce era più probabile che catturasse ed espandesse la delicata eleganza di Pinot Noir e la natura robusta di Cinsault. Il risultato è stato un nuovo vitigno rosso che unisce non solo le due uve ma anche i loro nomi.
Stili di Pinotage
Il pinotage può trasportare uno spettro drammatico di stili. Questo tipo di vino può spaziare da un vino rosso abbastanza economico, di corpo leggero con alcuni aromi funky (inclusi estremi come acetone, vernice, gomma e talvolta banana) fino ai vini rossi corposi con equilibrio, eleganza, aromi di frutta nera completamente sviluppati e un finale duraturo, dolce e affumicato.
In generale, gran parte del Pinotage sul mercato tende ad assumere un profilo rustico e spesso mostra note terrestri sia sul naso che sul palato, seguite da bacche scure, fumo e tannini robusti (quando non vengono domati, grazie all'uva pelli super-spesse), mentre si appoggia un po 'più in basso sulla scala di acidità nel suo stato naturale.
Con un profilo del palato potenzialmente volatile come quello, le persone tendono ad avere un rapporto di "amore o odio" con Pinotage. Se cadi nel campo "love it", allora questo vino può essere un compagno di abbinamenti cibo abbastanza flessibile, che mostra eccezionalmente bene con giochi come bistecche, marmocchi, hamburger e pizza.
Poiché l'intera scena vinicola sudafricana ha fatto passi da gigante sia in termini di qualità che di valore, Pinotage ha sostenuto il trend ascendente e continua a guadagnare slancio e popolarità con i consumatori che cercano di espandersi un po 'e assumere una nuova uva rossa. Questo è il vino perfetto da buttare nel carrello quando sei pronto a sbarazzarti delle tue abituali abitudini di acquisto del vino. Offrendo un sorso della robusta scena rurale della viticoltura degli splendidi paesaggi del Sud Africa, il Pinotage può essere un gradito cambiamento nella tua routine enologica.
Produttori di Pinotage da provare
Tra i produttori di Pinotage da cercare figurano AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right e Stellenrust. Il pinotage si trova spesso nei negozi di vino più grandi, specialmente nei negozi che includono vini sudafricani. Molti venditori di vino online vendono anche una varietà di vini Pinotage. Generalmente, i prezzi di Pinotage variano in base al produttore e al vintage, ma di solito sono disponibili in una vasta gamma di punti di prezzo.