Questa ricetta produce un grande pane speziato di zucca in una tortiera Bundt. Il pane umido viene riempito con uvetta e noci, ma sentitevi liberi di lasciare l'uvetta fuori o sostituire i mirtilli secchi. Ho usato noci pecan tritate nel pane di zucca nella foto.
Servire come pane per la colazione con burro o crema di formaggio, oppure frullare con una salsa o una panna montata e servire come dessert. Si potrebbe anche spruzzare una glassa sul pane di zucca.
Portalo a una riunione di famiglia o un po 'di fortuna.
Cosa ti serve
- 3 tazze
- farina per tutti gli usi, 13 1/2 once
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaini di terra
- cannella
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 tazze di zucchero semolato
- 1 tazza di olio vegetale
- 3 uova grandi
- 1 grado (16 once) di purea di zucca
- 1 tazza di uvetta tritata grossolanamente, opzionale
- 1 tazza di noci tritate
Come farlo
- Riscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C / Gas 4). Imburrare e infarinare una tortiera Bundt da 10 pollici.
- In una ciotola media combinare la farina, il lievito e la soda, la noce moscata, la cannella, i chiodi di garofano e il sale. Sbatti per fondere completamente.
- In una grande ciotola mescolare lo zucchero, l'olio vegetale e le uova; battere a bassa velocità di un frullatore elettrico o una frusta fino a quando non è ben miscelato. Mescolare la zucca nella miscela di uova.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi setacciati alla miscela di zucca e uova, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Piegare in noci e uvetta se si utilizza.
- Imbottire la pastella nella tortiera Bundt preparata.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 1 ora e da 15 a 20 minuti, o fino a quando un plettro o taccuini in legno inserito nel centro risulta pulito.
- Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare su una griglia per 10 minuti prima di togliere dalla padella.
- Raffreddare completamente su una griglia prima di affettare.
- Cospargere la torta con zucchero a velo o irrorare con una semplice glassa alla vaniglia, se lo si desidera. È meraviglioso anche con un burro aromatizzato o una crema di formaggio spalmabile!
Suggerimenti e variazioni
- Puoi sostituire lo zucchero integrale o parziale con lo zucchero semolato.
- Usa i mirtilli secchi al posto dell'uva passa.
- Sostituire le noci pecan tritate per le noci.
- Congelare singole fette o porzioni più grandi in sacchetti per alimenti pesanti o avvolgerli in un foglio di alluminio o in un involucro congelatore. Conservare nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente di avvolgere in carta stagnola e riscaldare in un preriscaldato a 350 ° F (180 ° C / Gas 4) per circa 10 minuti.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 474 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 56 mg |
| Sodio | 456 mg |
| carboidrati | 64 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 6 g |