Una glassa semplice assapora questo filetto di maiale arrosto. Una tazza di conserve fruttate è combinata con un po 'di aceto balsamico, senape e zucchero di canna per rendere facile la glassa.
Una miscela di condimento alla griglia è stata aggiunta al filetto di maiale raffigurato prima di bruciare, ma sentitevi liberi di usare la vostra miscela salata condita o sale e pepe.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 filetti di maiale, circa 1 1/2 sterline
- miscela di condimento alla griglia o sale e pepe nero macinato fresco
- 1 tazza di pesca o albicocca conserva
- 2 cucchiai
- aceto balsamico
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Lavare il maiale e tagliare via il grasso in eccesso e la pelle d'argento. Condire con sale e pepe o condimento alla griglia. Sear su tutti i lati, circa 6 a 8 minuti totali. Trasferire in una teglia.
- Unire i restanti ingredienti in una casseruola e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Arrosta il filetto di maiale nel forno preriscaldato per circa 12 minuti. Spazzolare generosamente con la miscela di smalto e continuare la tostatura per 5 o 10 minuti in più o finché la carne suina non registra almeno 145 F su un termometro a lettura immediata inserito nella parte più spessa di un filetto.
- Riscaldare la glassa rimanente e servire con il maiale.
Serve 6.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 329 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 95 mg |
| Sodio | 179 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 34 g |