Controlla ciò che entra nei tuoi collegamenti facendo salsicce a casa
Se sei un fan della salsiccia, il contenuto di grassi ad alto contenuto dei link potrebbe averti portato a cercare una varietà a basso contenuto di grassi. Puoi comprare tali salsicce da un negozio di alimentari o dal macellaio del tuo quartiere, ma se hai altre preoccupazioni sulla salubrità della salsiccia, dovresti considerare di crearne una tua. È giusto che la salsiccia non debba essere prodotta in fabbrica.
Ovviamente, preparando la tua salsiccia a casa, puoi controllare ingredienti, spezie e riempitivi.
Quelli con una dieta a basso contenuto di grassi possono controllare il contenuto di grassi della salsiccia fatta in casa, ma tieni presente che meno grassi significano una salsiccia secca. Quanto poco grasso la tua salsiccia dipende dai tuoi gusti unici.
Se sei preoccupato che i tuoi problemi di salute si traducano in sacrificio di sapore o qualità, trovare un equilibrio tra i due. Magari aggiungi un po 'più di grasso di quello che avevi in origine, ma mangia di meno. Oppure prepara una salsiccia meno grassa e mangia di più. Decidi quale versione soddisferà i tuoi bisogni di salute e stimolerà il tuo appetito.
Come evitare una salsiccia secca
La salsiccia meno grassa non deve significare salsiccia secca. È possibile utilizzare diversi metodi per dare più salsiccia di grassi più umidità. Ad esempio, l'aggiunta di frutta, come la mela tritata o l' uvetta , aggiungerà umidità. Puoi anche provare cipolle , funghi e altre verdure ricche di umidità. Anche il tofu contribuirà con più umidità ai legumi delle salsicce. La cosa grandiosa di questo metodo è che se c'è un frutto o una verdura che ami davvero, puoi migliorare il sapore dei tuoi legami con la salsiccia.
La mela è una frutta particolarmente comune utilizzata nella produzione di salsicce.
È possibile ridurre ulteriormente il contenuto di grassi fino al 20 percento senza sacrificare l'umidità cucinando salsicce fresche, scolando il grasso e tamponando le maglie con carta assorbente. Usare la salsiccia in piccole quantità come accento aromatico invece che come piatto principale aiuterà anche a ridurre il grasso nella dieta, pur continuando a farvi gustare un po 'di salsiccia.
Considera questa buona notizia se ti è stato detto che devi dimagrire, ma temendo di eliminare tutti i cibi che ti piacciono, come la salsiccia.
Cottura della salsiccia
Se non hai mai fatto la salsiccia prima, usa ricette e libri di cucina per aiutarti durante il processo e per conoscere le origini della salsiccia e come viene prodotta. La raccolta di ricette qui sotto, ad esempio, include un'ampia varietà di miscele di salsicce e istruzioni sull'uso della salsiccia. La cosa importante da ricordare su ogni ricetta è che è facilmente regolabile per adattarsi ai gusti e alle esigenze della tua famiglia, quindi sentiti libero di adattare le seguenti ricette:
• Cos'è la salsiccia e come è fatta?
• Tipi e forme di salsiccia
• Involucri per salsicce
• Ridurre il grasso in salsiccia
• Salsiccia e salute
• Storia della salsiccia
• Ricette di salsiccia generale
Se desideri esplorare la produzione di salsicce in modo più dettagliato, prova a leggere uno dei libri di cucina qui sotto. Alcuni sono pensati appositamente per i cuochi, come te, che preferiscono fare i loro legumi con la salsiccia a casa. E se hai comprato la salsiccia da un negozio di alimentari, probabilmente conosci già il famoso cuoco Bruce Aidells, la cui salsiccia è prodotta in serie in tutto il paese. I suoi libri sono sulla lista.
• | Fabbricazione domestica della salsiccia |
• | Il libro di ricette di salumi |
• | Bruce Aidells 'Libro di salsiccia completo |
• | Produzione domestica di carni e salumi di qualità |