Il mix di spezie ed erbe in stile mediterraneo è il segreto di questa succulenta ricetta di braciola d'agnello. Dopo essere state marinate e grigliate, queste costolette di agnello sono teneri, succose e saporite.
Cosa ti serve
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cucchiai
- olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 pizzico di pepe di Caienna
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di rosmarino
- 1/2 cucchiaino di timo
- Costolette di lombata d'agnello da 2 libbre (circa 8-10)
- sale a piacere
Come farlo
In una grande teglia, unire tutti gli ingredienti, ad eccezione delle costolette di agnello e del sale. Mescolare fino a quando combinato, aggiungere le costolette di agnello e strofinare la marinata su entrambi i lati. Coprire e conservare in frigorifero per 2 ore, capovolgere e conservare in frigorifero per 2 ore in più. Le costolette di agnello possono essere marinate durante la notte.
Preriscaldare la griglia, la griglia o il grill. Rimuovi le costolette dalla marinata e salate generosamente su entrambi i lati. Cuocere circa 5-6 minuti per lato per medio-raro.
Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Questa ricetta di lombata d'agnello è ottima abbinata a una salsa di menta piccante all'arancia .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 599 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 19 g |
| Colesterolo | 170 mg |
| Sodio | 205 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 47 g |