Se ami i gyros, amerai questi succulenti cursori di agnello. Non solo sono facili da preparare, ma sono pieni di sapore. Questi sono grandi incontri di giornate di gioco, cene di famiglia e grigliate.
Cosa ti serve
- 2 1/2 libbre / 1,1 g di agnello macinato
- succo di 1 limone, più 1 1/2 cucchiaini / 7,5 ml di scorza di limone
- 7-8 foglie di menta, tritate finemente
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiaini / 10 ml di salsa Worcestershire
- 1 1/2 cucchiaino / 7,5 ml di origano essiccato
- 1 cucchiaino / 5 ml di cipolle in polvere
- 2 1/2 cucchiaini / 12,5 ml di sale marino
- 1 cucchiaino / 5 ml di paprika
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
- 14-16 panini a scorrimento o piccoli rotoli per la cena
- 1 piccola cipolla rossa, tagliata a sottili anelli (opzionale)
- Per la salsa di yogurt:
- 2 1/2 tazze / 600 ml di yogurt greco
- 1 piccolo cetriolo, seminato e grattugiato
- 1/2 tazza / 120 ml di feta si sbriciola
- 1 cucchiaino / 5 ml di aneto essiccato
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale
Come farlo
- Per preparare la salsa allo yogurt, unire tutti gli ingredienti di salsa in una ciotola media. Assicurati di spremere il cetriolo grattugiato, per rilasciare il liquido in eccesso prima di aggiungere alla miscela. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e riporre in frigorifero. La salsa può essere preparata da 1 a 6 ore prima.
- Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto. Per preparare gli hamburger, unire l'agnello macinato con succo di limone, la scorza, la salsa Worcestershire, la menta, la cipollina, l'aglio tritato, l'origano, la paprica e il pepe. Formare da 14 a 16 tortini piccoli, un po 'più grandi dei panini. Mettere i tortini sulla griglia e cuocere per 4 o 5 minuti per lato. Una volta cotti, toglieteli dal fuoco, metteteli su ciambelle e portateli sopra con salsa allo yogurt e anelli di cipolla rossa.