Portare un nuovo sapore alla lattuga romana con un veloce giro alla griglia. Sì, la griglia. Non preoccuparti, le foglie sode e croccanti di lattuga romana possono prendere un po 'di calore, e un po' di tempo sulla griglia gli dà i bordi carbonizzati allettanti e li appassiona sempre leggermente in modo meraviglioso, aggiungendo ulteriore consistenza al loro natura croccante.
Alla fine della ricetta troverai molti modi per servire la romaine alla griglia, da solo come base per deliziose insalate da utilizzare come contorno su altri piatti.
Questo è un metodo tanto quanto una ricetta, quindi non preoccuparti troppo delle quantità. Se ci sono più persone che vengono a cena, accumula più lattuga sulla griglia!
Cosa ti serve
- 2 teste
- lattuga romana
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Un pizzico di sale marino
Come farlo
- Riscalda una griglia a carbone o carbone a fuoco vivo (dovresti essere in grado di tenere la mano di circa un pollice sopra la griglia di cottura solo per un secondo o due prima di allontanarla dal fuoco).
- Dividere grandi teste di romaine a metà longitudinalmente; teste più piccole possono essere lasciate intere. Metterli su un piatto o una teglia e spennellare la / e testa / e di lattuga romana con olio d'oliva. Sii liberale con l'olio, non bagnarlo, ma assicurati che la lattuga sia ben ricoperta dappertutto. Spargili dappertutto con sale.
- Metti la romina sulla griglia calda. Lasciali sedersi e cuocere solo fino a quando i bordi delle foglie iniziano a carbonizzarsi, in genere 2 o 3 minuti. Girali e salali dall'altro lato, altri 2 o 3 minuti (ripeti, se necessario, per teste più grandi tagliate con più "lati") e rimuovi la verdura dalla griglia.
- Mentre la romaine alla griglia può essere servita a temperatura ambiente (non è veramente "calda" al grill, dato che è appena bruciata, non completamente cotta e appassita), renderla troppo in anticipo non offre molti vantaggi e io non posso raccomandarlo
Come servire la Romaine alla griglia:
- Servire intere teste piccole o teste più grandi tagliate longitudinalmente, cospargere con un po 'di olio d'oliva, succo di limone e una spolverata di sale, nonché pepe nero macinato fresco e / o grattugiate di parmigiano, manchego o altri formaggi stagionati .
- Tritare la lattuga romana alla griglia in pezzi da mordere e condire con il condimento per l'insalata preferito - sono un fan di questo condimento di calce avocado con esso, o questo condimento di latticello al burro .
- Prepara questa insalata di Romaine alla griglia.
- Usalo affettato in questi Tacos della Turchia .
- Crea un'insalata di Cobb con esso!
- Offri piatti speziati come Posole o Pork Green Chili .
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 116 |
Totalmente grasso | 11 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 7 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 51 mg |
carboidrati | 5 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 2 g |