I soffici pancake alle noci sono fatti leggeri e ariosi con l'aggiunta di albumi d'uovo sbattuti. Condisci i pancakes con il tuo sciroppo preferito e guarnisci con le noci pecan zuccherate .
Cosa ti serve
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 tazza di noci pecan tritate finemente, tostate se lo si desidera
- 1 tazza di latticello
- 3/4 tazza di latte
- 2 uova grandi, separate
- 1/4 di tazza di burro fuso
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Opzionale: 1/2 tazza di noci pecan (o frutta per guarnire)
Come farlo
- In una terrina mescolare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, la soda e le noci pecan tritate.
- In un'altra ciotola, mescolate insieme il latticello e il latte, i tuorli e il burro fuso. Amalgamare gli ingredienti secchi solo fino a quando tutti gli ingredienti sono inumiditi.
- Sbatti gli albumi in un'altra ciotola finché non si formano picchi rigidi. Piegare nella pastella fino a incorporarla bene.
- Scaldare una piccola quantità di olio in una padella larga a fuoco medio. Quando la padella è abbastanza calda da far sobbollire una goccia d'acqua, versare la pastella per frittelle sulla padella in circa 1/4 di tazza, distribuendo leggermente. Quando i bordi sono piuttosto secchi e le bolle scoppiettano ei fondi sono ben dorati, circa 2 o 3 minuti, capovolgere e cuocere l'altro lato fino a doratura, circa 2 minuti in più.
- Servire caldo con burro e sciroppo e guarnire con metà di pecan o frutta, se lo si desidera.
Più ricette
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 717 |
| Totalmente grasso | 58 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 28 g |
| Colesterolo | 277 mg |
| Sodio | 836 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 18 g |