Veloce da preparare e buono da mangiare è la didascalia perfetta per Palak Ki Subzi! Questo è un gustoso piatto di verdure ed è pieno di buoni nutrienti. Palak Ki Subzi impiega circa 10 minuti a fare!
Cosa ti serve
- 2 mazzi di spinaci (circa 1 libbra o 500 grammi)
- 2 cucchiai di olio vegetale / canola / girasole
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 2 peperoncini rossi secchi spezzati in pezzi da 1 "
- 8-10 spicchi d'aglio tritati molto bene
- 1 cipolla grande affettata sottilissima
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere (ridurre se si desidera meno calore)
- 1/2 cucchiaino
- polvere di curcuma
- 1/2 cucchiaino di polvere di mango crudo (amchoor)
- Sale a piacere
Come farlo
- Tagliare gli steli sugli spinaci vicino alle radici e buttare via le radici. Lavate molto bene gli spinaci sotto l'acqua corrente fino a quando non sono assolutamente puliti.
- Scolare completamente (usare una centrifuga per insalata se necessario) e poi tritare grossolanamente. Mantieni da parte.
- Scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio. A caldo, aggiungi i semi di cumino e cuoci finchè non smettono di bombardare. Ora aggiungi il peperoncino rosso secco e lascia cuocere per 30 secondi o fino a più scuro.
- Aggiungere l'aglio tritato finemente e soffriggere fino a quando non inizia a diventare un colore dorato pallido. Ora aggiungi le cipolle e friggi fino a renderle morbide.
- Aggiungere gli spinaci e mescolare bene. Cuocere scoperto fino a quando gli spinaci appassiscono leggermente.
- Aggiungere tutte le spezie e il sale a piacere. Mescolare bene per mescolare tutti gli ingredienti. Cuocere per altri 3-4 minuti e spegnere il fuoco.
- Servire caldo con un piatto di lenticchie come Masala Daal e Chapatis (per un pasto vegetariano) o Dahi Gosht (agnello in salsa di yogurt) e Chapatis (per un pasto non vegetariano).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) |
|---|
| calorie | 178 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 350 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 10 g |
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).