Croccanti e saporiti, le fette di patate al forno sono altrettanto deliziose sono facili da preparare. E dopo averli assaggiati, assicurati di provare le variazioni di aglio, erbe aromatiche e parmigiano incluse di seguito.
Cosa ti serve
- 2 grandi patate bollenti, sbucciate e tagliate a 12 spicchi
- 2 cucchiai di olio d'oliva o vegetale
- Sale grosso a piacere
Come farlo
1. Posizionare 1 griglia per forno nel terzo superiore del forno. Preriscaldare il forno a 425 ° F.
2. Disporre le fette di patate su una teglia da forno bordata. Condire con olio e mescolare bene fino a che non sia leggermente ricoperto. Disporre le patate in un unico strato.
3. Cuocere per 25 minuti o finché le parti superiori delle patate sono dorate. Togliere la padella dal forno. Girare le patate con una spatola. Ritorna al forno e inforna per altri 5 o 10 minuti, o finché non diventa dorato e croccante.
(Guarda attentamente, le patate possono cuocere in modo non uniforme.)
4. Togliere le patate dal forno, condirle con sale a piacere e servire subito.
Note sulla ricetta
• Per patatine più sottili e croccanti, tagliare ciascuna patata in 16 fette. Infornare a 400 ° C per 45-50 minuti, girando una volta.
• Per preparare le patate con aglio, versare le patate con olio e mezzo cucchiaino di sale kosher, 1/2 cucchiaino di timo secco, 1/4 di cucchiaino di origano secco, 1/4 di cucchiaino di rosmarino secco e 1/4 di cucchiaino di terra pepe nero prima di infornare Condire con sale
• Per preparare le Spicchi di patate piccanti, gettare le patate ricoperte di olio con 1 cucchiaino di peperoncino chipotle in polvere, 1 cucchiaino di paprika e 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere. Condire con sale
• Per preparare le coppette di patate con parmigiano, lanciare le patate spalmate di olio con 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere e 1/4 di cucchiaino di paprika. Condire con sale
Punte di patate
• Quando acquisti le patate, scegli patate abbastanza pulite, lisce e sode. Per una cottura uniforme, scegli le patate della stessa dimensione. Seleziona forme regolari per risparmiare sui rifiuti in peeling. Non selezionare patate appassite o con pelli rugose, punti scuri morbidi, superfici tagliate o aree verdi. Macchie verdi significano esposizione alla luce; tagliare il punto prima di cuocere per eliminare l'amarezza.
• Le patate sono più fragili di quanto si possa pensare, quindi maneggiarle con cura per evitare lividi. Tenerli in un luogo fresco, buio e ben ventilato. Se conservato in un luogo troppo caldo, lo zucchero si convertirà in amido e le patate perderanno la loro naturale dolcezza.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 131 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 83 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |