Comprensione Amaretto: un tesoro italiano
Potresti trovare difficile credere che l'importazione di liquore all'amaretto negli Stati Uniti non si sia verificata fino agli anni '60. Il cordiale sapore di mandorla divenne rapidamente un successo nei cocktail e nella preparazione del cibo. Negli anni '80, era seconda in vendite solo a Kahlua. È popolare da solo, soprattutto come bevanda da dessert, ma funziona anche come un grande mixer. Molte persone sono state conosciute per aggiungerlo al loro caffè.
Mentre è noto che la bevanda è stata fatta in Italia, la sua esatta storia di origine può essere complicata. Due famiglie diverse si assumono la responsabilità per il cordiale con entrambe le storie che hanno allo stesso modo interessanti per sostenere la loro richiesta. Prima di provare uno dei tanti, impara un po 'di più su di esso e su come usarlo.
Cos'è Amaretto?
L'amaretto è un liquore dal sapore di mandorla , ma sorprendentemente può contenere o meno mandorle. La base standard del liquore è costituita principalmente da noccioli di albicocca o mandorle o entrambi. La bevanda come molti altri alcoli può contenere un numero qualsiasi di spezie e aromi aggiunti. La versione originale è stata realizzata a Saronno, in Italia. Amaretto è italiano per "un po 'amaro".
Storia di Amaretto
La famiglia Lazzaroni di Saronno, in Italia, rivendica il titolo di inventore dell'amaretto. Hanno inventato i biscotti all'amaretto Lazzaroni intorno al 1786 per il re della regione. Poi nel 1851, hanno creato il liquore Amaretto , che consisteva in un infuso dei loro biscotti con un po 'di caramello per il colore.
Un'altra leggenda della famiglia Reina (che in precedenza lavorava per la famiglia Lazzaroni) racconta di un amaretto creato da una vedova che posò per il pittore rinascimentale Bernardino Luini nel 1525. La vedova si innamorò del pittore e fece per lei la sua pozione d'amaretto. La sua ricetta originale è stata tramandata di generazione in generazione senza cambiamenti ed è attualmente commercializzata come Liquore Disaronno® Originale.
Cucina non comune per Amaretto
Mentre i biscotti all'amaretto sono probabilmente il piatto più famoso realizzato con questo cordiale in realtà ha molti usi in cucina. Se ti piace il suo sapore amaretto leggermente nocciolato, l'amaretto può davvero essere un'ottima aggiunta a molti piatti che non ti aspetteresti necessariamente. Puoi aggiungerlo alla pastella per frittelle per rendere i sapori più ricchi. Mentre molte persone amano abbinare l'amaretto con il dessert, puoi usarlo anche in molti dolci! È un'aggiunta meravigliosa al gelato ed è un ingrediente comune nei dolci al tiramisù. Versare solo un po 'nella tua crema da frusta darà ad ogni lato un buon sapore ricco di nocciola. Alcuni cuochi lo useranno per aggiungere un tocco di mandorla ai piatti salati come pollame e pesce. Per coloro che amano il sapore ma non possono avere l'alcol, l'aroma di amaretto rende una meravigliosa sostituzione senza alcol.