Tagliatelle cinesi per la longevità: minestra di misua

Mentre non ci sono regole sul tipo di tagliatelle da usare per il piatto cinese di tagliatella longevità, misua ( miswa o mee swa ) viene servito durante le festività (incluso il capodanno cinese) e in occasioni speciali (come i compleanni) in Cina , Singapore, Malesia, Indonesia, Vietnam, Filippine e Taiwan.

Cosa è misua ? È una tagliatella di grano sottile che richiede circa cinque minuti per cucinare. Cuocere la misua più a lungo e l'amido addenserà la zuppa mentre gli spaghetti diventano molli. Come venduto in generi alimentari asiatici, misua viene fornito in pacchi arrotolati. I noodles si gonfiano tremendamente durante la cottura, quindi, come guida, usa un fascio per servirne due.

Cosa ti serve

• 1 cucchiaio
• Olio di arachidi
• 1/2 cucchiaino di aglio tritato
• 2 scalogni affettati
• 1 pomodoro a dadini
• 2-3 funghi secchi di legno, ammollati in mezzo bicchiere di acqua calda fino a quando sono ammorbiditi e tagliati a fettine sottili
• 2 o 4 tazze di brodo di pollo
• 1 pacchetto misua
• un mazzo di verdure (baby
• bok choy o
• wom bok sono ottime scelte)
• salsa di pesce, a piacere
• pepe nero, a piacere
• 1 cucchiaino
• salsa di ostriche

Come farlo

1. Riscaldare l'olio di arachidi in una pentola. Soffriggere l'aglio tritato, gli scalogni affettati e il pomodoro a cubetti appena ammorbidito.
2. Aggiungi i funghi porcini di legno tagliati alla pentola.
3. Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione.
4. Aggiungi il misua e i verdi. Condire con salsa di pesce, pepe nero e salsa di ostriche. Lasciare bollire per due o tre minuti o fino a quando gli spaghetti e le verdure non si afflosciano. Spegni il fuoco. Copri la pentola e lascia che tutto finisca di cuocere nel calore residuo per altri 2-3 minuti.

1. Assaggia il brodo Regolare i condimenti, se necessario.
2. Servire caldo.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	203
Totalmente grasso	10 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	13 mg
Sodio	1.687 mg
carboidrati	18 g
Fibra alimentare	6 g
Proteina	16 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).