L'orzo è un grano intero che è economico, nutriente e delizioso. Allora perché non viene usato più spesso? Questo grano abbondante è degustazione di nocciola, con una consistenza leggermente gommosa. Se cucinato correttamente, aggiunge sapore e interesse a tutto, dagli stufati alle insalate. Inizia con l'orzo per preparare deliziose ricette che tutta la tua famiglia amerà.
L'orzo è ricco di fibre alimentari, in particolare di fibre insolubili, che scarseggiano nella tipica dieta americana.
Contiene anche un sacco di beta glucano, un composto che aiuta a ridurre il colesterolo. L'orzo è una grande fonte di niacina, una vitamina B che aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache. Contiene anche una buona quantità di magnesio, che può aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
Ci sono diversi tipi di orzo trovati nel negozio di alimentari. In ordine decrescente di nutrizione, l'orzo mondato è a cottura lunga, con solo lo scafo rimosso. L'orzo in vaso ha appena lucidato lo scafo esterno, eliminando anche parte della crusca. L'orzo perlato è stato lucidato, o "perlato" più volte, rimuovendo lo strato di crusca. Mentre questo rende l'orzo più veloce nella cottura, rimuove anche alcuni nutrienti. Puoi anche trovare fiocchi d'orzo e granella d'orzo.
L'orzo richiede pochissima preparazione in cucina. Risciacquare bene e guardarlo per rimuovere eventuali detriti estranei come ramoscelli o sporcizia. È un grano intero naturale, dopo tutto!
L'orzo mondato cuoce in circa 90 minuti, mentre l'orzo perlato impiega circa 45-55 minuti per cuocere fino alla perfezione tenera e nocciola. Ma segui sempre le indicazioni sulla confezione.
Aggiungi l'orzo a qualsiasi zuppa o stufato e pensa di usarlo nelle insalate. Fa anche un favoloso cereale caldo per la colazione. Goditi queste facili ricette d'orzo!
Inizia con le ricette dell'orzo
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E infine, questa ricetta di cereali crockpot combina un sacco di cereali integrali con frutta secca per fare una ricetta deliziosa, gommosa e abbondante colazione.