Questa casseruola di noodle di pollo è piena di tutti i sapori del classico pollo a la re, con pimientos, sedano e una salsa facile e cremosa. Ho usato tagliatelle larghe, ma può essere usato medio o largo.
Ho adattato la ricetta da un libro di cucina vintage della Carolina del Nord. È una preparazione facile e rende un ottimo pasto in famiglia per ogni notte della settimana. È ottimo anche per i potluck.
La comoda crema condensata di zuppa di pollo rende la salsa super facile e gli ingredienti sono piuttosto versatili. Aggiungere alcuni funghi in scatola o saltati o rosolare alcune cipolle verdi e aggiungerle alla salsa. Ho usato il cheddar affilato nella casseruola, ma potresti avere un altro formaggio preferito. Sarebbe bello con formaggio americano o una miscela di jack cheddar. È anche un ottimo modo per usare il tacchino o il prosciutto rimasto.
Cosa ti serve
- 3 a 3 1/2 tazze di spaghetti crudi, circa 6 once
- sale
- 2 costole grandi di sedano, a dadini
- 1 lattina (10 3/4 once) di crema di zuppa di pollo condensata
- 2/3 di tazza di latte evaporato o crema leggera
- 1 vaso (4 once) tagliato a dadini, scolati
- 2 tazze di pollo cotto a dadini *
- Formaggio cheddar grattugiato da 1 tazza (4 once)
- Mandorle tostate e scottate 1/2 tazza, ** facoltativo
- 1 tazza di briciole di pane fresco e morbido
- 2 cucchiai di burro fuso
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 F.
- Imburrare leggermente una pirofila da 2 quarti o spruzzarla con uno spray da cucina antiaderente.
- Metti circa 2-2 1/2 litri d'acqua in una grande casseruola con 2 cucchiaini di sale. Mettere la casseruola a fuoco alto e portare l'acqua a ebollizione. Aggiungere le tagliatelle e ridurre il calore a medio. Lessare i noodles seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare bene e trasferirli in una grande ciotola. Accantonare.
- Nella stessa casseruola, unire il sedano con la zuppa condensata e il latte evaporato o la crema leggera; fate sobbollire a fuoco basso per circa 5 o 7 minuti. Aggiungere i peperoni, il pollo a cubetti e il formaggio. Continuare la cottura, mescolando, fino a quando il formaggio si è sciolto.
- Versare la salsa sugli spaghetti e mescolare fino a quando non ben combinati.
- Spoon la miscela di pollo e noodle nella teglia preparata. Cospargere con le mandorle tostate, se si usa.
- Unire le briciole di pane fresco con il burro fuso. Mescolare con una forchetta fino a quando le briciole saranno ben ricoperte di burro. Cospargere le briciole uniformemente sulla casseruola.
- Cuocere la casseruola nel forno preriscaldato per 25-35 minuti, o fino a quando la copertura della mollica di pane non sarà rosolata.
- * Usa petti di pollo in camicia o al forno, la carne di un pollo al girarrosto o comode strisce di petto di pollo cucinate al momento.
** Per tostare lo sciroppo sul fornello, metterli in una padella asciutta a fuoco medio. Cuocere, scuotere la padella e mescolare frequentemente fino a quando le noci sono dorate e aromatiche. Per tostarli nel forno o nel forno a microonde, consulta questo articolo, " Come tagliare le noci a tre modi ".
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere 4 o 6 once di funghi affettati saltati al composto di salsa o aggiungere 1 piccola lattina o un vasetto di funghi a fette sgocciolati.
- Aggiungere 1/2 tazza di cipolla tritata finemente al sugo insieme al sedano.
- Sostituisci il pollo con il tacchino o il prosciutto rimasto.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 931 |
| Totalmente grasso | 66 g |
| Grassi saturi | 32 g |
| Grassi insaturi | 22 g |
| Colesterolo | 207 mg |
| Sodio | 896 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 42 g |