Una ricetta per cinque tofu alle spezie di ispirazione cinese, marinato in una miscela di salsa di soia, olio di sesamo e cinque spezie cinesi e cotto in forno. Questo tofu cinese alle cinque spezie è perfetto per aggiungere fritture di verdure , insalate in stile cinese, qualsiasi tipo di piatto di noodle, o solo per un veloce spuntino aromatizzato asiatico.
Le cinque spezie cinesi sono una miscela unica di finocchio, anice stellato, cannella, pepe e chiodi di garofano, ma non lasciatevi ingannare da quegli ingredienti familiari: le cinque bustine di spezie cinesi hanno un punch unico e saporito e pungente. È un gusto che certamente non è per tutti. Se non l'hai mai provato prima, o se hai "budello" occidentale non "sottosviluppato", potresti voler ridurre la quantità di cinque spezie richiesta a metà o provare una ricetta più delicata per il cibo vegetariano cinese o provare un altro tipo di tofu al forno . Se, invece, vuoi un vero assaggio della cucina cinese (o semplicemente vuoi provare qualcosa di nuovo) in una ricetta di tofu vegetariana e vegana, prova questa ricetta per il tofu cinese alle cinque spezie.
Questa semplice ricetta tofu al forno è vegetariana e vegana e, se ne hai bisogno, senza glutine, scambia la salsa di soia con un sostituto senza glutine, come il nama shoyu o il tamari , e controlla gli ingredienti sul brodo vegetale per assicurarsi che sia anche senza glutine.
Cosa ti serve
- 1 blocco di azienda o tofu extra-solido,
- ben premuto
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1/4 tazza di salsa di soia (o uso
- tamari per mantenerlo senza glutine)
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
Come farlo
- Per prima cosa, prepara il tuo tofu. Come la maggior parte delle ricette di tofu vegetariane e vegane, questo sarà il migliore se si preme prima il tofu . Perché? Il tofu è come una spugna: più acqua ti viene delicatamente spremuta, più la deliziosa marinata di cinque spezie si può assorbire!
- Una volta che il tofu è ben premuto, preriscaldare il forno a 350 gradi.
- Taglia il tuo tofu ben stirato in strisce lunghe mezzo pollice (o puoi tagliarle in un'altra forma, se preferisci). Ungete leggermente una teglia e disponete il tofu preparato in un unico strato nella padella.
- In una piccola ciotola, mescolare insieme gli ingredienti rimanenti e versare sopra le fette di tofu. Se hai tempo, puoi anche marinare le fette di tofu nella salsa di soia e nella miscela di cinque spezie cinesi per alcune ore o fino a una notte.
- Cuocere il tofu per 15 minuti nel forno preriscaldato, quindi capovolgere ciascun pezzo di tofu e cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando il liquido non è stato assorbito.
- Goditi il tuo tofu al forno con cinque spezie, vegetariano e vegano!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 238 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1,129 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 16 g |