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Come scegliere il mangostano
Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images Il mangostano di frutta tropicale è ricco di antiossidanti e micronutrienti e viene venduto nei negozi e nei mercati alimentari asiatici. Cresce abbondantemente in Thailandia. Ha le dimensioni di una pallina da tennis, con un guscio solido e viola intenso. Si trova abbondantemente in Thailandia.
I buoni mangostani hanno berretti verdi dall'aspetto sano e una bella lucentezza lucida sulla loro pelle esterna. Il frutto deve essere sodo e non presentare crepe. Assicurati che il frutto sia privo di bachi. Non comprare la frutta che ha le perle indurite di resina gialla sulle scorze esterne, poiché spesso contengono sezioni che hanno sofferto di infiltrazioni di resina.
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Inserisci il tuo mangostano
Fare un taglio nel mangostano. Copyright Darlene A. Schmidt, 31/08/10 Per aprire il tuo mangostano, tenerlo saldamente su un lato e fare un taglio con un coltello seghettato. Più vecchio è il mangostano, più dura sarà la pelle (potrebbe essere necessaria un'azione di segatura). Tagliare superficialmente tutto intorno alla circonferenza, a circa 1 / 4-3 cm di profondità, quel tanto che basta per creare un'apertura per le dita per entrare. Non vuoi tagliare fino in fondo.
Se non hai un coltello, puoi tenere il mangostano tra i tuoi due palmi e stringere le mani per schiacciare le conchiglie viola. Una volta che i gusci sono incrinati, dovresti essere in grado di staccare i gusci. In questo modo è più disordinato e le sezioni interne potrebbero risultare schiacciate rilasciando parte dei succhi.
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Apri la Mangostina
Aprendo il mangostano. Copyright Darlene A. Schmidt, 31/08/10 Una volta che hai tagliato l'intero frutto, simile a un avocado, prova ad aprire il frutto con le dita o a staccarlo delicatamente con le mani. Se non puoi farlo, o non puoi vedere il bianco del frutto, non hai tagliato abbastanza profondamente.
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Esporre il mangostano
Aprendo la "conchiglia" del mangostano per rivelare il frutto. Copyright Darlene A. Schmidt, 31/08/10 Tirare via la pelle per rivelare il frutto bianco del mangostano. Se un po 'del guscio viola del mangostano si attacca al frutto, non essere tentato di rimuoverlo. Questa pelle color porpora è ricca di antiossidanti e preziosi micronutrienti.
Un buon mangostano ha sezioni bianche opache, sode, non traslucide o giallastre.
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Separare il frutto del mangostano
Copyright Darlene A. Schmidt, 31/08/10 Il frutto del mangostano sembra simile ad un arancio poiché ha sezioni interne. Il mangostano ha un sapore dolce e una consistenza molto morbida ed è molto appetitoso da mangiare.
I semi sono morbidi e commestibili e non devono essere rimossi. In alcuni casi, potresti anche non notare che i semi ci sono. Altre persone scelgono di non mangiare i semi, possono essere duri e amari, quindi potresti volerli scartare in quel caso.
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Goditi il tuo mangostano fresco o prepara un dessert esotico
Yummy Mangosteen Clafouti. Tratto da D.Schmidt per About.com Il mangostano può essere consumato così com'è o combinato con altri frutti in una macedonia fresca. Alcune persone li spremono, guscio e tutto. Il mangostano può essere utilizzato per gelati e sorbetti e molti altri dessert, come il mangostano clafouti , o sopra un budino asiatico, come il budino alla tapioca tailandese . Il mangostano può anche essere incorporato in piatti salati aggiungendo uno strato dolce di sapore a un piatto.