Questa ricetta per mini panini può essere preparata nella macchina per il pane, a mano, o con il tuo mixer stand. Rendili molto piccoli per stuzzichini o rendili un po 'più grandi per i cursori.
Riempire i panini con hamburger minuscoli, insalata di mare, roast beef, maiale stirato o pollo tirato, o altri ripieni sandwich. Sono perfetti per cursori o piccoli antipasti.
Per una crosta più lucida e più solida, spennellare i panini con un lavaggio per le uova (vedi sotto) appena prima della cottura. Se si aggiunge un lavaggio per le uova, si potrebbe desiderare di cospargere i panini con alcuni semi di sesamo.
Mi piace anche questa ricetta per i panini morbidi fatti in casa .
Cosa ti serve
- 1 tazza di latte (temperatura ambiente)
- 2 cucchiai di burro (sciolto)
- 1 uovo grande
- 3 tazze e 1/4 di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 1/2 cucchiaini di lievito (istantaneo)
Come farlo
In una piccola ciotola sbatti insieme il latte, il burro fuso e l'uovo. Mettere la miscela di latte, farina, zucchero, 1 cucchiaino di sale e il lievito nella macchina per il pane nell'ordine suggerito dal produttore della macchina per il pane.
Esegui sul ciclo della pasta. In alternativa, mescolare l'impasto e impastare a mano o con un mixer con impasto per circa 10 minuti e quindi coprire e far lievitare l'impasto in un luogo caldo privo di correnti d'aria per circa 45 minuti, o fino a quando raddoppiato alla rinfusa.
Rimuovere l'impasto finito su una superficie leggermente infarinata. Avvolgi metà dell'impasto a circa 1/4 di pollice di spessore o leggermente di più. Tagliare l'impasto con un cutter da 1 1/2 pollici o più grande, come desiderato. Potresti ingrandire i tuoi panini utilizzando una taglierina da 2 pollici per i cestini dei cursori.
Ripeti con l'impasto rimanente. Disporre i giri di pasta su una teglia leggermente unta a circa 2 o 3 pollici di distanza. Coprire con un canovaccio e lasciarli lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria fino a raddoppiarli, circa 30 minuti.
Riscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C / Gas 4).
Cuocere nel forno preriscaldato per 15 a 18 minuti o fino a doratura.
Spennellate le cime con un po 'di burro mentre sono calde. Lasciate raffreddare i panini su una griglia.
Dividere i panini raffreddati e riempire come desiderato.
Suggerimenti e variazioni
- Lavare l'uovo : sbattere un albume con 1 cucchiaio d'acqua e passarlo leggermente sui panini appena prima della cottura.
- Seme di semi di sesamo o di semi di papavero - Montare un albume con 1 cucchiaio d'acqua. Spennellate leggermente i rotoli di pasta lievitata e cospargeteli con semi di sesamo o semi di papavero. Cuocere come indicato.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 69 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 55 mg |
| Sodio | 104 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 3 g |