Le foglie di cioccolato sono meravigliose decorazioni di cioccolato che sembrano foglie delicate. Sono una bellissima decorazione di torta o cupcake e sono un ottimo accompagnamento per le rose di cioccolato o sopra un buche de Noel. Le foglie di cioccolato possono essere fatte in una varietà di colori e sapori di cioccolato.
Puoi usare una varietà di foglie per fare foglie di cioccolato. Assicurati solo che siano privi di pesticidi e che siano stati ben lavati e asciugati. Aiuta a scegliere le foglie con un motivo pronunciato di venature sul retro, quindi il disegno si trasferirà più facilmente al cioccolato.
Non perdere il tutorial con le illustrazioni passo-passo che mostrano come realizzare le foglie di cioccolato!
Cosa ti serve
- 24 foglie fresche (lavate e asciugate)
- 8 once rivestimento caramelle al cioccolato
- Opzionale:
- polvere lucentezza (per decorare)
Come farlo
- Preparare una teglia rivestendola con carta oleata o carta pergamena.
- Posizionare il rivestimento di caramelle in una ciotola per microonde e metterlo a microonde fino a quando non si scioglie, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento.
- Immergere il pennello nel rivestimento caramellato fuso e spazzolare uno spesso strato di cioccolato sul lato inferiore della foglia. La parte inferiore ha tipicamente vene più pronunciate e ti darà un modello migliore sulle tue foglie. Assicurati di essere generoso con lo strato di rivestimento per caramelle: se è troppo sottile, la foglia di cioccolato si spezzerà quando la rimuovi.
- Appoggia la foglia, con il lato di cioccolato verso l'alto, sulla carta oleata e ripeti con le foglie rimanenti. Puoi utilizzare diversi colori di rivestimento per caramelle per creare una varietà di foglie, se lo desideri.
- Una volta coperte tutte le foglie di cioccolato, refrigerare il vassoio per impostare il rivestimento, per circa 20 minuti.
- Quando il cioccolato è completamente impostato, rimuovere il vassoio dal frigorifero. Rimuovete con attenzione le foglie dal cioccolato, cercando di non maneggiare troppo le foglie per evitare che il vostro calore corporeo si sciolga.
- Se vuoi dare alle tue foglie una lucentezza metallica, usa la polvere lucentezza per decorarle quando sono finite. Immergere un pennello pulito e asciutto in polvere lucente e spennellare un sottile strato di polvere lungo i bordi. Per un aspetto più drammatico, spazzola uno strato di polvere sull'intera foglia.
- Le foglie di cioccolato possono essere preparate con diverse settimane di anticipo e conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Sono delicati, quindi impili e conservali con cura. Se è molto caldo, è meglio conservarli in frigorifero, anche se ciò potrebbe causare macchie di condensa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 56 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |