Cosa potrebbe esserci di meglio del gelato al cioccolato artigianale? Che ne dici di un gelato al cioccolato artigianale che ha solo cinque ingredienti base e può essere messo insieme in pochi minuti? Una semplice ricetta per il gelato al cioccolato dovrebbe essere un punto fermo per chiunque sia interessato a preparare dolci surgelati fatti in casa.
Questa ricetta è eccezionale, ma ci sono un sacco di mix-in che puoi aggiungere per aumentare il sapore. Piegare in un nastro di sciroppo di cioccolato dopo che il gelato è gelato, aggiungere una manciata di scaglie di cioccolato o aggiungere qualche biscotto al cioccolato tritato grossolanamente. Raddoppia la bontà del cioccolato.
Cosa ti serve
- 1 tazza e mezzo di latte intero
- 2 tazze di panna pesante
- 1 tazza di cacao in polvere non zuccherato
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
- Sbatti insieme latte, cacao in polvere e zucchero per unire. Lo zucchero e il cacao dovrebbero chiudersi completamente dissolti.
- Incorporare la panna e l'estratto di vaniglia.
- Mettete in frigo la base di gelato al cioccolato per almeno 30 minuti prima di metterla nel congelatore del gelato, quindi è completamente fredda. Questo aiuterà a congelare più rapidamente, a migliorare la consistenza e a consentire alla polvere di cacao di diventare completamente idratata dal latte e dalla panna.
- Dare al gelato una mescolanza più delicata e congelare secondo le indicazioni del congelatore del gelato.
- Conservare il gelato in un contenitore di plastica a tenuta d'aria nella parte posteriore del congelatore. Ciò contribuirà a preservare il sapore e la consistenza del gelato finito.
Consigli per il gelato artigianale al cioccolato senza cuoco
- La chiave per un buon gelato al cioccolato è l'acquisto di una buona polvere di cacao . Se hai conservato un contenitore di cacao nella tua credenza, aprilo, per mesi e mesi, liberalo e compra qualcosa di nuovo. La polvere di cacao perde la sua potenza nel tempo. Puoi dire se sta invecchiando perché il colore inizierà a sbiadire dalla profonda tonalità del cioccolato che doveva iniziare. Ci sono molti marchi di fascia alta che producono un buon cacao. Controlla la polvere di cacao Ghirardelli nel tuo negozio di alimentari.
- Puoi servire questa semplice ricetta di gelato al cioccolato direttamente nel freezer del gelato, ma avrà la consistenza del soft-service . Il congelamento per un'ora prima di servire ti darà una consistenza più soda se puoi aspettare così a lungo. È altrettanto delizioso in entrambi i casi, quindi scegli quello che preferisci.
- Anche se la ricetta richiede latte intero, puoi usare quello che hai a portata di mano. Ho messo insieme questa ricetta con latte all'1% in più occasioni e risulta sempre ottima. Mantengalo semplice e prova a non comprare troppi ingredienti che la vostra famiglia non userà altrimenti.
- Cioccolato, vaniglia e gelato alla fragola sono tre grandi sapori base da padroneggiare. Una volta che hai una buona ricetta per ognuno disponibile, puoi iniziare a fare la creatività cambiando le cose. Ad esempio, prova ad aggiungere un cucchiaino di caffè istantaneo o caffè espresso in polvere a questo semplice gelato al cioccolato. Otterrai un ottimo sapore di moka senza impiegare più tempo a mettere insieme la ricetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 317 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 57 mg |
| Sodio | 85 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |