Per un assaggio a sud del confine, il tofu viene marinato in un coriandolo messicano speziato e la marinata di lime e poi grigliato sul barbecue all'aperto. Raddoppia la ricetta e aggiungi verdure e spiedini di bambù per preparare kebab al tofu, oppure taglia il tofu in lastre spesse e posizionale direttamente sulla griglia.
Non hai mai grigliato il tofu prima? Dai un'occhiata a questi suggerimenti per la griglia del tofu .
Cosa ti serve
- 1 blocco di tofu o extra-solido, ben stirato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/4 tazza di succo di lime
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di coriandolo tritato fresco
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- Sale e pepe a piacere
- Opzionale: spiedini di bambù
Come farlo
Per prima cosa, prepara il tuo tofu. La maggior parte del tofu avrà un sapore migliore se la si preme prima perché il tofu è come una spugna: più acqua si preme delicatamente, più la marinata deliziosa si può assorbire! Non sai come fare a premere correttamente il tofu? Vedi questa semplice guida passo-passo: come premere il tofu.
- Taglia il tofu in 4 lastre di spessore. Oppure tagliare a cubetti e posizionare su spiedini di bambù.
- Sbatti gli ingredienti rimanenti e aggiungi il tofu, ricoprendolo bene. Lasciatelo marinare in frigorifero per almeno due ore e fino a una notte.
- Preriscaldare una griglia esterna a fuoco medio. Oliare leggermente la griglia.
- Mettere gli spiedini di tofu o di bambù su una griglia e cuocere fino a doratura su tutti i lati, imbastendo di tanto in tanto con marinata extra.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 200 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 130 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 14 g |