Questa torta umida e deliziosa all'ananas è finita con una semplice guarnizione all'ananas. Questa torta sarà ancora migliore il giorno dopo!
Conservare la torta della libbra rimanente per 3 o 4 giorni o conservarla in frigorifero per un massimo di 7 giorni. O avvolgere le fette in un foglio e posizionare le fette avvolte in un sacchetto del freezer. Congelare per un massimo di 6 mesi.
È una torta fredda da forno , quindi evitare di preriscaldare il forno.
Cosa ti serve
- 1 (20 once) può ananas schiacciato (non drenato, diviso)
- Abbinamento vegetale di 1/2 tazza
- 1 1/4 di tazza di burro (ammorbidito, diviso)
- 2 tazze di zucchero semolato
- 6 uova grandi
- 3 tazze di farina per tutti gli usi (13 1/2 once)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/4 di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazze di zucchero dei confettieri
Come farlo
- Non preriscaldare il forno.
- Ungere abbondantemente e infarinare una tortiera da 10 pollici o un piatto da forno.
- Metti 3/4 tazza di ananas non gonfiato con il suo succo in una piccola ciotola; accantonare.
- Scolare l'ananas rimasto e misurare 1 tazza di ananas schiacciato sgocciolato; accantonare.
- In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere l'accorciamento e 1 tazza di burro fino a che liscio, circa 2 minuti.
- A poco a poco sbattere lo zucchero e continuare a battere fino a quando la miscela è leggera e soffice, o circa 3 o 4 minuti.
- Aggiungere le uova, una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta. Non eccedere.
- In una ciotola separata, unire la farina e il lievito e mescolare accuratamente.
- Aggiungere un terzo della miscela secca alla miscela cremosa e circa metà del latte; mescolare bene Ripeti con un altro terzo della miscela di farina e il latte rimanente; mescolare bene Sbattere la rimanente miscela di farina fino a quando non si è ben amalgamata.
- Aggiunga l'estratto di vaniglia e poi mescoli nella 3/4 tazza riservata di ananas non sradicato con succo; mescolare per fondere.
- Versare la pastella nella tortiera del tubo preparata.
- Metti la torta nel forno non riscaldato. Portare il forno a 325 F e cuocere per 1 1/2 ore, o fino a quando una punta di legno lunga esce pulita quando viene inserita al centro.
- Lasciare riposare la torta per circa 5 minuti nella padella su una griglia.
- Esegui un coltello attorno al bordo della padella per allentare e quindi rimuovere con attenzione la torta su un rack.
- Unisci 1/4 di tazza di burro, lo zucchero dei confettieri e il restante 1 tazza di ananas scolato. Versare la salsa di ananas sopra la torta mentre è ancora calda.
Suggerimenti per fare la torta di libbra
- Per ottenere i migliori risultati, avere gli ingredienti a temperatura ambiente prima di iniziare. Se le uova sono fredde, metterle in una ciotola di acqua calda e lasciarle riposare per 4-5 minuti.
- Quando scremate il burro e lo zucchero, sbattete per circa 3 o 4 minuti, o fino a quando sono molto chiari e soffici. Questa torta di libbra include del lievito, ma dipende anche dall'aria che si beve nel grasso e nello zucchero.
- Quando batti ogni uovo nella pastella, batti finché il tuorlo giallo non è più visibile nella pastella prima di aggiungere l'uovo successivo.
- Avvolgere e conservare una torta da 3 a 4 giorni o conservare in frigorifero fino a 7 giorni. Per una conservazione più lunga, avvolgere la torta non gelata e congelare per un massimo di 6 mesi .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 550 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 79 mg |
| Sodio | 675 mg |
| carboidrati | 75 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 6 g |