Curioso del valore nutrizionale del tofu ? Continuate a leggere per scoprire quanta proteine, calorie, grassi e sostanze nutritive sono presenti nel tofu e in che modo si accumula nutrizionalmente rispetto ad altri alimenti e, quando siete pronti, date un'occhiata ad alcune facili ricette vegetariane di tofu qui.
Contenuto di proteine in Tofu
Una mezza tazza di tofu crudo contiene 10,1 grammi di proteine . L'assunzione giornaliera raccomandata è di 56 grammi per la maggior parte degli uomini e di 46 per la maggior parte delle donne.
Una mezza tazza di tofu è di circa 4 once in peso o poco meno di 1/3 del pacchetto medio di 14 once di tofu. In confronto, il latte da latte da 1/2 tazza contiene 5,1 grammi di proteine, un uovo da 3 once contiene 6 grammi e 4 once di carne macinata contiene circa 26 grammi di proteine. Il tofu è un'ottima fonte di proteine vegetariane , in particolare per vegetariani e vegani.
Calorie in Tofu
Una mezza tazza di tofu crudo contiene 94 calorie. Per confronto, 4 oz di carne macinata contiene 331 calorie, 1/2 tazza di latte al 2% ha 60 calorie e 4 once di formaggio impacchetta 320 calorie.
Proteine contro calorie in tofu
Il tofu è una grande fonte di proteine a basso contenuto calorico. In altre parole, il tofu è a basso contenuto di calorie (e anche di grassi) per la quantità di proteine vegetariane che contiene, motivo per cui è così popolare tra vegetariani e vegani . Ecco come la proteina in tofu si confronta con alcuni altri alimenti: per ogni porzione di 100 calorie, il tofu contiene 11 grammi di proteine. Per confronto, 100 calorie di carne macinata forniscono 8,9 grammi di proteine e una porzione di formaggio da 100 calorie contiene 6,2 grammi.
Contenuto di grassi e colesterolo nel tofu
Una mezza tazza di tofu crudo contiene 5 grammi di grasso. Anche il tofu a basso contenuto di grassi è disponibile in commercio e contiene 1,5 grammi di grassi per porzione. 4 once di manzo impacchettano 15 grammi di grasso e un uovo contiene 5,5 grammi di grasso. Il tofu è un alimento privo di colesterolo , come tutti gli alimenti a base vegetale.
In confronto, una mezza tazza di latte al 2% contiene 9 mg di colesterolo, 4 once di pesce contiene 75-100 mg di colesterolo e 4 oz di carne macinata contiene circa 113 mg di colesterolo.
Contenuto di calcio di tofu
Una mezza porzione di tofu solido contiene circa 227 mg di calcio o circa il 22% della RDA. Il tofu può contenere un po 'meno di calcio a seconda della marca e del modo in cui è stato fatto, quindi assicuratevi di leggere l'etichetta se siete preoccupati. Il tofu Silken contiene circa 133 mg, sempre a seconda della marca.
Contenuto di ferro di Tofu
Una mezza tazza di tofu solido contiene circa 1,82 mg di ferro, anche se può variare notevolmente a seconda della marca. La RDA per le donne è di 18 mg e 8 mg per gli uomini.
Organico e Non-GMO
Molti, infatti, quasi tutti i marchi di tofu commercialmente disponibili sono fatti da soia biologica e non geneticamente modificata e, come bonus aggiuntivo, la maggior parte dei marchi di tofu biologici e non OGM sono lo stesso prezzo del tofu prodotto convenzionalmente. Cerca il marchio Nasoya, i marchi biologici Mori-nu e altri biologici del tofu e leggi l'etichetta se questo è qualcosa che è importante per te.
Ricette vegetariane tofu facile
Pronto per iniziare a cucinare con il tofu? Ecco alcune facili ricette vegetariane di tofu da provare, oppure, se hai fatto scorta di tofu di seta, ecco alcune ricette usando solo il tofu di seta .
Guarda anche: